用料：無筋面粉100克，玉米淀粉30克，豬油10克。

具體做法如下：

1、將無筋面粉先放入面盆中，加10克淀粉混合均勻，然后邊攪拌粉，邊放入熱水，快速攪拌至無干粉后蓋上保鮮膜燜5分鐘，之后將剩下的淀粉分次加入，并攪拌均勻，然后加入豬油，和成面團(tuán)，揉勻；

2、將和好的面團(tuán)蓋上濕布或保鮮膜，靜置10分鐘以上，將面團(tuán)搓成長條，切成15至20克重的粒，用手壓扁，旁邊放一疊能吸油的紙蘸點(diǎn)油；

3、右手拿刀柄，將薄片刀的刀面用油紙擦抹，將壓扁的粉粒用刀面壓住，輕輕將刀柄一轉(zhuǎn)，將粉粒壓成圓薄片，順手用刀鏟起薄粉片，邊壓邊包，包好即可完成水晶餃的面皮制作。