導(dǎo)讀把魚(yú)烤干的方法。1、將魚(yú)先懸掛濾干水分后，用小火慢慢燒烤即能將魚(yú)的水分烤干。2、也可以將魚(yú)放入微波爐中，開(kāi)低火進(jìn)行加熱，魚(yú)的水份也會(huì)蒸發(fā)掉，但是注意要控制時(shí)間，時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)將魚(yú)肉烤焦?？爵~(yú)步驟。1、一般烹調(diào)烤魚(yú)時(shí)都可將魚(yú)去腸雜剁去頭尾洗凈切成4塊，抹上少許精鹽1胡椒粉腌制片刻；把蘑菇、番茄洗凈切片；蔥頭洗凈切絲；熟土豆切片；將雞蛋煮熟后片，備用。2、把煎鍋燒熱后倒入食油，待油溫5成熱時(shí)，放入沾過(guò)面粉的魚(yú)片煎至金黃色，撈出瀝油，放入澆過(guò)一層奶油調(diào)味汁的烤盤(pán)內(nèi)。3、把鍋燒熱后倒入食油，待油溫6成熱時(shí)放入蔥頭絲炒至黃色后，倒入烤盤(pán)內(nèi)的魚(yú)片上，并加上蘑菇、雞蛋、番茄、周?chē)a上土豆片，然后澆上奶油調(diào)味汁，撒上干酪末，淋上熱黃油，放入烤箱烤至香熟即可食用。