元宵節(jié)為什么要吃元宵

民間說法吃元宵是一家人團團圓圓的象征，寄托了人們的美好愿望。元宵是中國傳統(tǒng)小吃之一，在正月十五元宵節(jié)時是必不可少的食物。

正月十五，是慶祝新年的一個延續(xù)，這一天家家戶戶張燈結彩慶祝過節(jié)。元宵節(jié)由來已久漢文帝時期就將正月十五定為元宵節(jié)，后來漢武帝還將“太一神”的祭祀定在這一天，增大了這一天的影響力。

元宵的做法在北方和南方有差別，北方就叫元宵，做法是將切成塊狀的餡料放在簸箕里撒上江米粉滾成圓球，這樣做出來元宵，外皮松軟，但餡料結實有嚼勁。元宵在南方被稱“湯圓”、“圓子”、“水圓”等，和包餃子一樣是將糯米粉和成面團，然后捏成薄餅包上餡料。糯米團軟糯，吃起來口感細滑。

元宵的餡料有很多種，常見的就有芝麻、豆沙、棗泥等，還有的地區(qū)流行放肉類、果仁，現(xiàn)在還發(fā)明了各種水果味的湯圓餡料。

元宵的形狀圓圓滾滾，在中國人眼里這就是團團圓圓的意思，所以在正月十五的大節(jié)里，一家人都要吃上一碗元宵，代表明年一家人也可以和睦團圓。

元宵節(jié)吃元宵的美好寓意

湯圓的名稱與“團圓”字音相近，取團圓之意，象征全家人團團圓圓，和睦幸福，人們也以此懷念離別的親人，寄托了對未來生活的美好愿望。正月十五吃元宵，是全國各地的共同風俗。南方人還稱為“水圓”“浮圓子”。每到正月十五，幾乎家家戶戶都要吃元宵。湯圓起源于中國宋朝。當時明州（現(xiàn)為浙江省寧波市）興起吃一種新奇的食品，即用黑芝麻、豬油、白砂糖為原料，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來把“浮元子”改稱湯圓。

元宵的做法

步驟1

準備材料。將糯米粉放入盆中，加入少許白砂糖，純牛奶倒出半碗多（3/4）加熱至溫溫的即可

步驟2

提前一天烤好的花生芝麻，在此就不講了，可以直接購買熟的，或用烤箱烤，不過芝麻容易糊，要非常注意。將花生芝麻分別加適量白糖和白巧克力碎（個人口味決定多少）搗碎，越碎越好，然后在各自的碗中分別加入適量豬油（或融化的黃油），然后將這兩個裝餡的碗放入冰箱冷凍下，方便待會搓成小球。

步驟3

左手溫溫的牛奶，右手一雙筷子。將面粉攪至沒有干粉，成這種絮狀即可。

步驟4

用手揉成這種形狀。

步驟5

取揉好面團的1/4于鍋中煮熟。

步驟6

將煮熟的面團放入剛剛的生面團中，揉勻。

步驟7

揉好的面團表面成光滑狀。

步驟8

我還調配了個粉色和淺棕色（不太明顯）

步驟9

此時拿出凍了一段時間的餡料，可以搓成小球球，也可以直接用湯勺舀。

步驟10

當當當，成型的可愛小湯圓們，前面還有點時間久捏了小豬。

步驟11

后面太累了，就都是小球球了。包的時候需要取適量面團，先揉圓再從中間壓下去，成為半個碗狀，然后裝餡，然后兩手配合旋轉，將面皮向上合起來，有個小尾巴，可以收進去，也可以揪掉。（兩只手都在用，就沒法拍照了）

步驟12

為了試下味道就先煮了幾顆元宵，應該是前面剛開始不太熟練，導致現(xiàn)在煮時容易破，要吸取教訓。

步驟13

喜甜的可以多加點白砂糖，吃起來會更甜，美滋滋。

步驟14

今天晚上重新煮的元宵，先煮熟，然后撈起來放入裝有椰汁的盆中，然后稍微煮熱點即可，超好吃的。就是有點漏餡，不太好看，但是好吃，大家趕緊嘗試下。