根據(jù)《工程熱力學》的觀點：

1、對于水，在任意溫度下，都有不同的飽和蒸汽壓（即水蒸氣在空氣中的分壓，通常情況下隨溫度升高而升高，在0K時為0）；

2、水是否會發(fā)生相變（液化、凝華等），取決于此刻空氣中水蒸汽的分壓與該溫度下的飽和蒸汽壓的關(guān)系，如果此刻空氣中水蒸汽的分壓>飽和蒸汽壓，則發(fā)生液化或凝華，反之，則發(fā)生氣化或升華。因此，冷庫中即使溫度再低，飽和蒸汽壓也不會為0，因此始終會有水蒸氣存在；高溫水蒸氣是否液化，還要看它的壓力，只有兩個狀態(tài)參數(shù)（溫度、壓力、焓、熵、干度等）才能完整的表達水蒸氣的狀態(tài)，另外，由于溫度越低，飽和蒸汽壓越低，則更有利于液化。