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科技
準(zhǔn)備材料：泥螺、香菜、青紅尖椒、啤酒、 蒜末、蔥頭、野山椒各等。
制法方法:
1、將泥螺清洗干凈，用200克啤酒浸泡12小時(shí)后瀝干水分；
2、將香菜擇洗干凈切段洗凈切末，大蒜、青紅尖椒、蔥頭洗凈切片待用；
3、將剩余的啤酒中放入精鹽、蒜末、野山椒調(diào)成醉汁；
4、將瀝干水分的泥螺泡入醉汁中，加入精鹽、香菜末、蔥頭片、青紅尖椒片腌制入味即可。
