2月2龍?zhí)ь^福建吃什么 二月二龍?zhí)ь^福州吃咸粥

咸粥

二月二這天，福州人不吃糖粥，改吃咸粥。咸粥是以糯米、芹菜、蔥、蒜、蝦米、海蠣、肉絲等為原料，煮成的咸味稀飯。二月二煮咸稀飯，主要是因?yàn)楣艜r(shí)的福州，物質(zhì)不豐富，老百姓的生活水平很低，平時(shí)難得雞鴨魚肉，只能在過春節(jié)前，才有必要又有可能采購(gòu)一番，為大年三十和正月備足“糧草”(因?yàn)檎缕陂g，許多商家也停工休息，市場(chǎng)上不易買到合適的食品)。儲(chǔ)存了將近一個(gè)月的食品，能吃的已經(jīng)吃完了，吃不完的也到了即將腐爛變質(zhì)的時(shí)候了，節(jié)儉的家庭主婦就在二月二這天，把正月尚未吃完的食品都混在一起，加一些糯米，煮成稀飯，全家人圍在一起把它吃完，以免浪費(fèi)。

久而久之，二月二煮咸稀飯的習(xí)俗就形成了。由于二月二源于清理、烹調(diào)正月富余下來的食物，所以，有的人家有富余食物的就煮，沒有富余食物的就不煮。這就是二月二不如“拗九節(jié)”熱鬧、規(guī)范的緣故。但是，二月二畢竟弘揚(yáng)了福州人不鋪張浪費(fèi)、勤儉持家的傳統(tǒng)美德。

二月二龍?zhí)ь^全國(guó)各地都有什么習(xí)俗

1、北京

北京作為歷史文化名城，在龍?zhí)ь^的日子里，沒有慶?；顒?dòng)可是說不過去的哦，北京人在這天吃春餅，春餅象征著龍鱗，還要在春餅里面加上各式各樣鮮香爽口一定盒子菜，還有驢打滾也是北京人在龍?zhí)ь^這天主要的美食。

2、山東

您聽說過引錢龍嗎?引錢龍就是用灶煙在地上畫一條龍，寓意農(nóng)業(yè)豐收，祈求擺脫蟲災(zāi)，讓莊稼有一個(gè)好的收成。而且這天不能做針線活哦，做針線活會(huì)刺傷龍眼，不能洗衣服，否則會(huì)傷了龍皮。

3、東部沿海

“二月二，剃龍頭”是一直流傳的習(xí)俗，不管是大人還是小孩，都會(huì)選擇在這天剪頭，有鴻運(yùn)當(dāng)頭之意，為的就是討一個(gè)好彩頭。

4、山西

二月二是山西的青龍節(jié)，這天最熱鬧的要數(shù)山西了，山西在這邊慶祝活動(dòng)很多，比如：踏青、挑龍尾、揭龍皮、啃龍骨、社火秧歌等等，熱鬧非凡，芮城合河則是紀(jì)念東岳大帝治水的功勞，耍獅子、高蹺、跑旱船等等，熱鬧非凡。

5、黃河三角洲

黃河三角洲地區(qū)流行放龍燈，意味著為龍照亮路，還有圍糧倉(cāng)，即用草木灰在地上邊走邊搖，畫出一個(gè)個(gè)圓圈，三五圈都可以，象征著新的一年大豐收。

6、其他地區(qū)

還有一些地區(qū)，流行吃豬頭肉的習(xí)俗，“扒豬臉”就是其中非常有名的小吃，吃法也多種多樣，可以蘸醬汁吃，還可以卷煎餅吃，不僅美味，還可以美容健腦，是不是有點(diǎn)垂涎欲滴呢！