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科技
一般25度左右的時(shí)候保質(zhì)期有3天左右，在冰箱中可以存放12天到18天，但一般不要超過(guò)一個(gè)月。
因?yàn)樗崤Ｄ叹哂谢钚匀樗峋?，所以有幫助消化的作用。酸奶中的鈣磷也更容易被人體吸收，而喝酸奶不會(huì)發(fā)生腹脹、氣多或腹瀉現(xiàn)象。因此，酸奶需要冷藏，以控制里面的乳酸菌活性，使其活性平穩(wěn)，在2到6攝氏度的溫度下保質(zhì)期大約為兩周到三周。但是如果放置在常溫下，乳酸菌的活性因溫度高會(huì)大大增強(qiáng)，一般兩三天內(nèi)便能達(dá)到峰值，這時(shí)酸奶在口感上表現(xiàn)為酸度異常，此時(shí)口味較酸。
