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佛手有涼拌、炒食、涮火鍋等多種食用方法,常見的有:佛手瓜炒面筋、佛手瓜炒蝦米、佛手魚柳、佛手瓜燉排骨等。佛手除了食用果實外,其嫩莖梢也是一種很有風(fēng)味的蔬菜。時下在廣東、云南、臺灣等地非常流行,被視為保健蔬菜。吃法有:佛手瓜尖炒豆腐干、豆豉炒佛手瓜尖、佛手瓜尖炒肉絲等。
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