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半發(fā)面燒餅和面要把化開(kāi)的酵母慢慢倒入面粉中,加入少許的鹽,把面粉攪拌成絮狀。把醒發(fā)好的面團(tuán)揉,分成同樣大小得面團(tuán)。取一個(gè)面團(tuán)搟成薄片抹上油酥疊起再搟再抹油酥,卷起,搟成餅狀。平底鍋加熱稍放底油,放入餅坯,3分后翻面,再等3分出鍋。
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