聽證程序中的法定事項包括：

1、告知和通知；

2、公開聽證；

3、委托代理，在聽證中，行政相對人可以委托代理人參加聽證，以維護自己的合法權益；

4、對抗辯論；

5、制作筆錄，聽證過程必須以記錄的形式保存下來，行政機關必須以筆錄作為作出行政決定的唯一依據。

【法律依據】《行政處罰法》第四十二條第二款規(guī)定，聽證依照以下程序組織:

(一)當事人要求聽證的，應當在行政機關告知后三日內提出；

(二)行政機關應當在聽證的七日前，通知當事人舉行聽證的時間、地點；

(三)除涉及國家秘密、商業(yè)秘密或者個人隱私外，聽證公開舉行；

(四)聽證由行政機關指定的非本案調查人員主持；當事人認為主持人與本案有直接利害關系的，有權申請回避；

(五)當事人可以親自參加聽證，也可以委托一至二人代理；

(六)舉行聽證時，調查人員提出當事人違法的事實、證據和行政處罰建議；當事人進行申辯和質證；

(七)聽證應當制作筆錄；筆錄應當交當事人審核無誤后簽字或者蓋章。