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紫薯餅的做法:
紫薯洗凈去皮切塊,放入蒸鍋內(nèi)蒸熟;將蒸好的紫薯研磨成泥狀;將雞蛋打散放入面粉內(nèi)加入適量水和成面團;將面團搟成面皮把紫薯泥平鋪在面皮上,鋪好紫薯泥后將面皮卷起來;將包裹好紫薯泥的面皮揉成團狀;將包裹紫薯泥的面團搟成面餅平底鍋刷油放入紫薯面餅,小火烙制;將烙制好的紫薯餅切塊即可。
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