除夕算是新年嗎 除夕有哪些習(xí)俗

除夕不是新年。

農(nóng)歷一年中的最后一天晚上為除夕，含“舊歲至此而除、來年另換新歲”之意，舊時(shí)又稱“除夜”、“除日”、“歲除”、“歲暮”、“歲盡”、“暮歲”等，民間多俗稱“大年三十”。

除夕要做什么

吃年夜飯

吃年夜飯，是大年三十家家戶戶一年中最熱鬧愉快的時(shí)刻。大年夜，豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團(tuán)聚，圍坐桌旁，共吃團(tuán)圓飯，心頭的充實(shí)感真是難以言喻，人們既享受滿桌的佳肴盛撰，也感受著一家團(tuán)圓，總結(jié)一年收獲的那份快樂氣氛。年夜飯中有大菜、冷盆、熱炒、點(diǎn)心，而且一般少不了魚，“魚”和“余”諧音，是象征“吉慶有余”，也喻示著“年年有余”。年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時(shí)分人席，有的人家一直要吃到深夜。

年夜飯的風(fēng)俗很多，南北各地不同，有的吃餃子，有的吃元宵，還有的吃長面、餛飩，而且各有講究。北方人過年習(xí)慣吃餃子，是取新舊交替“更歲交子”的意思，又因?yàn)榘酌骘溩有螤钕胥y元寶，一盆盆端上桌象征著“新年大發(fā)財(cái)，元寶滾進(jìn)來”之意。包餃子時(shí)，還有把幾枚沸水消毒后的硬幣包進(jìn)去的，說是誰先吃著了，就會(huì)更添財(cái)運(yùn)福氣。南方除夕一般是吃元宵和年糕。元宵又叫“團(tuán)子”、“圓子”，中間包糖餡料，寓意全家團(tuán)圓美滿甜蜜;年糕由糯米做成，以諧音取“年年高”之意。

守歲

中國民間在除夕有守歲的習(xí)慣，既有對(duì)如水逝去的歲月的惜別留戀之情，又有對(duì)即將來臨的新年寄以美好希望之意。守歲之俗由來已久。最早記載見于西晉周處的《風(fēng)土記》:除夕之夜，各相與贈(zèng)送，稱為“饋歲”;酒食相邀，稱為“別歲”;長幼聚飲，祝頌而散，稱為“分歲”;大家終夜不眠，以待天明，稱曰“守歲”。古時(shí)守歲有兩種含義:年長者守歲為“辭舊歲”，有珍愛光陰的意思;年輕人守歲，是為延長父母壽命。自漢代以來，新舊年交替的時(shí)刻一般為夜半時(shí)分，現(xiàn)代依然如此，人們一般都要等待新年鐘聲的敲響。

“一夜連雙歲，五更分二天”，除夕之夜，家人團(tuán)圓，歡聚一堂。全家人圍坐在一起，茶點(diǎn)瓜果放滿一桌。大年擺供，蘋果一大盤是少不了的，這叫做“平平安安”。有的人家還要供一盆飯，年前燒好，要供過年，叫做“隔年飯”，是年年有剩飯，一年到頭吃不完，今年還吃昔年糧的意思。不少地方在守歲時(shí)所備的糕點(diǎn)瓜果，都是想討個(gè)吉利的口彩:吃棗(春來早)，吃柿餅(事事如意)，吃杏仁(幸福人)，吃長生果(長生不老)，吃年糕(一年比一年高)。除夕之夜，一家老小，邊吃邊樂，談笑暢敘。

除夕夜許多人家掛起紅燈，寓意來年日子紅火。守歲時(shí)在家里點(diǎn)燈的風(fēng)俗也叫“照虛耗”，特別是床下、角落等，意思是將不吉利的東西都照跑。守歲時(shí)我國許多地區(qū)還有在戶外生髯火的習(xí)俗，又稱“旺火”，火越旺越好，以示旺氣通天，興隆繁盛。

放爆竹

過新年，家家戶戶都要燃放爆竹，以嘩嘩叭叭的爆竹聲除舊迎新。爆竹也叫爆仗、炮伏、鞭炮，有兩千多年的歷史。傳說它起源于“庭燎”，《詩經(jīng)小雅》中就有“庭燎之光”的詩句。“庭燎”就是當(dāng)時(shí)用竹竿之類作成的火炬。竹竿燃燒后，竹節(jié)里的空氣受熱膨脹，竹腔爆裂，發(fā)出劈啪的炸聲，以此驅(qū)鬼除邪。這就是最早的“爆竹”，也叫“爆仗”。

《荊楚歲時(shí)記》載:“正月一日……雞鳴而起。先于庭前爆竹，以辟山燥惡鬼?！逼鋵?shí)用爆竹不過是討個(gè)吉利，作為“暴發(fā)”的象征。到了唐朝，煉丹家經(jīng)過不斷的化學(xué)實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)硝石、硫磺和木炭合在一起能引起燃燒和爆炸，于是發(fā)明了火藥?；鹚幍陌l(fā)明使爆竹進(jìn)人了一個(gè)新的發(fā)展時(shí)期。北宋時(shí)，便有人用紙包裹硫磺粉制成爆竹，稱為“爆仗”。南宋時(shí)又出現(xiàn)了“鞭炮”，周密的《武林舊事》謂“內(nèi)藏藥線，一燕連百余不絕”，這就是現(xiàn)在的“百子炮伏”。至今，爆竹五花八門，品種繁多，放爆竹可以創(chuàng)造出喜慶熱鬧的氣氛，是節(jié)日的一種娛樂活動(dòng)，可以給人們帶來歡愉和吉利。當(dāng)午夜新年鐘聲敲響，整個(gè)中華大地，爆竹聲震響天宇。我國許多地區(qū)還有正月初一放“開門炮”的習(xí)俗，寓意迎來一個(gè)嶄新美好的年頭。

祭拜祖先

新的一年來臨，人們要做的第一件事就是祭祖。一方面是在辭舊迎新之際對(duì)祖宗先輩表示孝敬之意和表達(dá)懷念之情;另一方面，民間認(rèn)為祖先和天、地、神、佛一樣關(guān)心和保佑著后代的子孫們。春節(jié)祭祖的具體時(shí)間有的在子時(shí)，有的在清晨，有的則在歷書上擇一個(gè)吉利的時(shí)辰。祭祖時(shí)人們穿上新衣，擺上茶點(diǎn)等供品，燃燭焚香，叩拜祖先，鞭炮爭(zhēng)放。