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鵝蛋的熱量(以100克可食部分計(jì))是196大卡(820千焦)。
每100克鵝蛋的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人每天所需攝入總熱量的8%。
鵝蛋成橢圓形,個(gè)體很大,味道有些油,必須用很新鮮的鵝蛋稍加烹煮后食用。鵝蛋每顆約重225到280克,較一般雞蛋約大四五倍。表面較光滑,呈白色,但質(zhì)地較粗糙,草腥味較重,食味不及雞鴨蛋。
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