主料：蛋白肉100克。輔料：孜然粉10克、辣椒粉10克、食鹽適量、味精適量。把蛋白肉泡開(kāi)放鍋里油炸。炸到變色后，盛出。放入鹽，辣椒，孜然，味精適量，攪拌均勻，即食。蛋白肉學(xué)名花生組織蛋白，又稱蛋白素肉或人造肉，它實(shí)際是一種對(duì)肉類(lèi)形色和味道進(jìn)行模仿的蛋白制品。是以優(yōu)質(zhì)花生蛋白粉或大豆、小麥蛋白為原料，通過(guò)加熱、擠壓、噴噪等工藝過(guò)程制成。其之所以被稱為蛋白肉，是由于其蛋白質(zhì)的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般動(dòng)物肉類(lèi)，而且食感、結(jié)構(gòu)、色澤、韌性均與動(dòng)物肉近似。據(jù)測(cè)定其蛋白質(zhì)的含量為蛋類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、豬、牛瘦肉蛋白質(zhì)的2至3倍，經(jīng)衛(wèi)生部門(mén)的鑒定，無(wú)毒無(wú)害，是一種綠色、安全、保健食品。

主料：蛋白肉100克。輔料：孜然粉10克、辣椒粉10克、食鹽適量、味精適量。把蛋白肉泡開(kāi)放鍋里油炸。炸到變色后，盛出。放入鹽，辣椒，孜然，味精適量，攪拌均勻，即食。蛋白肉學(xué)名花生組織蛋白，又稱蛋白素肉或人造肉，它實(shí)際是一種對(duì)肉類(lèi)形色和味道進(jìn)行模仿的蛋白制品。是以優(yōu)質(zhì)花生蛋白粉或大豆、小麥蛋白為原料，通過(guò)加熱、擠壓、噴噪等工藝過(guò)程制成。其之所以被稱為蛋白肉，是由于其蛋白質(zhì)的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般動(dòng)物肉類(lèi)，而且食感、結(jié)構(gòu)、色澤、韌性均與動(dòng)物肉近似。據(jù)測(cè)定其蛋白質(zhì)的含量為蛋類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、豬、牛瘦肉蛋白質(zhì)的2至3倍，經(jīng)衛(wèi)生部門(mén)的鑒定，無(wú)毒無(wú)害，是一種綠色、安全、保健食品。