豬肉是每家每戶每天需要食用的食物。豬肉內(nèi)還有豐富的動物蛋白，滿足人類日常生活所需。但是一次性買了過多的豬肉，沒有進(jìn)行正確的保存，會使豬肉變質(zhì)。豬肉長時間存放不新鮮后，它的脂肪進(jìn)行氧化，會引起胃部的不適。

真空保鮮盒、真空保鮮機(jī)保鮮。放置于無菌的環(huán)境下，細(xì)菌不能存活，使得豬肉保鮮的時間延長。同時處于加壓的環(huán)境下，豬肉的肉質(zhì)更加緊實，使豬肉得口感更佳。

冰箱保存法。將豬肉分成一次性吃的量，分裝在保鮮袋中。放置到冰箱的冷藏與冷凍室中。每次要吃之前，將肉從冰箱中拿出來，放在室溫下，進(jìn)行解凍。

腌制法。將豬肉用適量的食鹽進(jìn)行腌制。腌制的過程中，要保證豬肉的每一個地方都有食鹽。將腌制好的豬肉放在陰涼處。可以保存15天左右。

鹵煮法。將豬肉放到清水或者其他料汁中進(jìn)行鹵煮，將肉煮熟，但不要煮爛。直接和料汁一起保存。要食用時，再撈出進(jìn)行烹煮。