導(dǎo)讀1、黃花洗干凈備用，紅辣椒、大蒜、豬肉切末備用。2、鍋中燒水，將黃花放入鍋中，汆燙幾分鐘，黃花菜明顯熟透時撈出瀝干水，擺在盤子里。3、油鍋燒熱，放入姜末炒香，撒入紅椒末和肉末，炒至肉末變色。4、加入醬油、香油，淋入少許水，用中火翻炒均勻即可，醬汁做好了，盛出來備用。5、將炒好的肉末和湯汁一起淋在黃花菜上就可以上桌了，吃的時候拌勻即可即可。黃花菜。黃花菜，又名金針菜、檸檬萱草，忘憂草，屬百合目，百合科多年生草本植物，根近肉質(zhì)，中下部常有紡錘狀膨大?；ㄝ汩L短不一，花梗較短，花多朵，花被淡黃色、橘紅色、黑紫色；蒴果鈍三棱狀橢圓形，花果期５－９月。中國南北各地均有栽培，多分布于中國秦嶺以南、湖南、江蘇、浙江、湖北、江西、四川、甘肅、陜西、吉林、廣東與內(nèi)蒙古草原等地。四川渠縣被稱為中國黃花之鄉(xiāng)。