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科技
用料：茄子３００克、烤腸２根、花椒粉１克、青椒１個、紅椒１個、花生油２０克、雞精１克、蔥少許、大蒜２瓣、鹽適量。
1、砂鍋中倒入花生油燒熱，把烤腸放入鍋中開始小火煎至兩面金黃色即可盛出備用。
2、大火爆香蔥蒜。加入茄條，大火快速翻炒，加入適量的鹽調(diào)味。
3、加入花椒粉調(diào)味，大火繼續(xù)翻炒至茄條斷生變色。
4、加入切條的青紅尖嘴，大火繼續(xù)快速翻炒均勻。
5、加入雞精和煎好的烤腸。
6、蓋上鍋蓋大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒制，看見青紅尖椒斷生變色，即可關(guān)火。
