排骨雞翅砂鍋

計劃食材：排骨約10根，雞翅，紅薯5個，芋頭1個，芹菜1個，小麥0.5粒，豬肉丸1個等（喜歡自己加）

計劃配料：靈魂咖喱一碗（生抽三勺，生抽一勺，花生醬一勺，孜然一勺家常速炒，糖和鹽各半勺）

1. 雞爪和雞翅對半切開，放入熱水中加入蔥姜（料酒因為我討厭米酒的腥味所以沒有加），水燒開過涼水

2. 鍋中油燒熱，加入蒜粒和一勺西洋菜，小火炒至小米辣

3.加入排骨和雞翅翻炒一分鐘，加入靈魂咖喱翻炒一分鐘

4. 倒入約330ml的飲料和一大碗水，蓋上鍋蓋燉30分鐘

5、倒入涼菜繼續(xù)小火燉20分鐘（期間要注意鍋里的水量，水量太少可適當(dāng)加入開水，以免貼鍋）； 開大火拌勻，加入青椒和芝麻

6.睜開你的小眼睛開始吃東西

麻辣冒菜雞最適合晚餐！干脆，不腥不木

菜品：雞精（最好是新鮮豬肉）、芋頭、西紅柿（涼菜可根據(jù)個人喜好準(zhǔn)備）、菠菜、干豇豆、各種調(diào)料、姜蒜、茄子少許、魅族花椒、豆瓣醬；

步驟： 1、牛肉切片，放入盛有鹽的盆中泡發(fā)，然后洗去水份，加入鹽、姜、料酒、生抽、胡椒粉腌制15分鐘；

2、熱鍋油燒熱，下紅薯，西紅柿炒4分鐘，撈出，再下豬肝，炸至微金黃（喜歡干的可以多炸一會??），炸好后撈出豬肉;

3. 加入熱油，將調(diào)味料再次翻炒。 爆香后，加入豬肝和小菜，翻炒均勻，適當(dāng)調(diào)味，然后撒上芥菜和小米椒作襯托，就可以上桌啦！

香辣米糠魚，香辣爽口，太好吃了

菜品：泥鰍1條，大蒜3粒，魅族辣椒20粒，紅棗1粒，茄子面適量

做法： 1、先把洗凈的青草切成大塊，再用刀切成方塊，放幾片姜蔥，一勺黃酒，兩勺鹽，拌勻腌一夜，然后沖洗干凈用水把腌好的魚（這樣洗的魚一點都不腥）然后擦去水

2. 鍋里放油，水溫60%燒熱，下鍋炸至金黃色家常速炒，翻面，煎至兩面金黃備用

3、油燒熱，放姜、蒜、魅族豇豆，放豇豆面，中火炒出香味，小米炒至辣，加入炸好的魚塊，幾粒辣醬，蒜少許糊，醬油，兩勺米糠，炒出湯就可以出鍋了，這樣的麻辣米糠魚可以配米飯和餅干

紫蘇古肉

準(zhǔn)備材料：紫蘇、泡椒、剁椒、六十肉、青茄子、蒜、蔥、姜

步驟： 1. 將姜、蔥和黃酒加入水中，攪拌均勻一分鐘。 之后倒入熱水，擠出水分備用。

2. 鍋內(nèi)倒入油，倒入紅燈籠椒、蒜頭、泡椒、姜片、芥菜，用醬油燜炒香，下入稀肉翻炒均勻

3、放紫蘇葉、半勺醬油、半勺香菇、兩勺黃酒攪拌均勻，加少許桂皮粉攪拌均勻（我覺得老家放薄荷很好吃）

4.加入洋蔥圈翻炒至碎，加入蔥葉和醬油

炒的時候可以多用一點植物油。 過水后一定要擠干水分，才不會那么腥。 我放的是蠔油和泡椒，都有一定的酸度，不用加水。 你可以根據(jù)自己的口味增加或減少咸味。 光

香辣過癮，香軟爽口的麻辣排骨，太迷人了

菜品：鳳爪、啤酒1瓶、姜、蔥、蒜、花椒、小米椒、料酒、豆瓣醬、生抽、老抽、蠔油、糖、鹽

做法： 1、雞腳瀝干水分，去腳趾甲對半切開，加入生姜和料酒腌制，撈出用清水趕去浮沫

2、鍋里油燒熱，下姜、蔥、蒜爆香，加1勺豆瓣醬，爆炒小米辣，倒入排骨翻炒均勻，加半瓶飲料和適量的水

3、加入生抽1勺、老抽半勺、香菇1勺、蜂蜜適量、鹽少許，小火煮20分鐘，轉(zhuǎn)大火收濃汁，最后放入花椒和小米翻炒均勻