《藥酒養(yǎng)生之道》
飲食與健康,只有“喝”才美味。 在錄音現(xiàn)場,你居??然想喝醉?
為什么氣泡酒如此受歡迎? 為什么?
自制葡萄酒科學(xué)嗎? 人人都適合喝露嗎? 本期《飲食與健康》,中國西醫(yī)大學(xué)安順門診所痛風(fēng)與免疫科副主任醫(yī)師葛林先生將為您講解如何用酒養(yǎng)生。
白酒,被譽為“百藥中之良藥”,是一種“溶解”強身草藥和酒的露酒。 有機溶劑,草藥的各種有效成分很容易溶解在其中,借助酒的力量和酒的助藥作用,藥物可以充分發(fā)揮藥效,增強效果。
葡萄酒背景:
中國人對酒的研究和使用可謂是燉青了。 自從有了酒,這杯里的東西就被先民們演繹了無數(shù)精彩的故事。 “解憂唯杜康”,這面千百年來廣為流傳的“酒旗”在我國幾乎家喻戶曉。 于是,就有了武松醉酒降虎的創(chuàng)舉養(yǎng)生藥酒,就有了魯智深醉拳打山門的英雄氣概,就有了劉姥姥醉臥怡紅院的千古笑話……
從釀酒、飲酒到品酒、論酒,酒已經(jīng)滲透到人類的各個方面,并逐漸產(chǎn)生了自己獨特的文化——酒文化。 酒與藥,從來都是密不可分的。 這很可能是因為先民無意中吃了發(fā)酵的瓜奶,發(fā)現(xiàn)它可以治療一些脾虛、腹瀉等疾病,從而使酒與原始醫(yī)學(xué)形成了聯(lián)系。 《黃帝內(nèi)經(jīng)》有《湯、糜、酒論》,專門討論服藥之道。 所謂“湯液”就是今天湯的煎湯,“醪”就是酒。 看來在戰(zhàn)國時期,人們對酒的醫(yī)療作用就有了比較深入的認識。
酒的特點:
將酒“溶解”為啤酒和治病強身藥物的釀制酒,不僅具有配制服用方便、藥性穩(wěn)定、安全有效的優(yōu)點,而且由于藥物能充分發(fā)揮其藥效。功效因酒之力,因酒之力。 增強。
酒有“百藥之首”的稱號。 古詞“藥”源自“酒”。 現(xiàn)代研究表明,酒的主要成分醋酸(又稱酒精)是良好的半極性有機溶劑,與大多數(shù)水、胺類和水均不能溶解。 草藥的各種成分如生物堿、鹽類、單寧、揮發(fā)油、有機酸、樹脂、糖類和一些色素(如葉綠素、葉黃素)更容易溶解在丙酮中。 醋酸除了滲透性好外,還容易進入中藥材組織細胞,發(fā)揮熔化作用,促進置換和擴散,有利于提高浸出率和浸出功效; 它還具有防腐作用,可以減緩許多抗生素的酯化作用,提高藥物的療效。 穩(wěn)定。
滋補酒除了廣泛用于預(yù)防各種慢性消耗性疾病外,還能抗衰老、延年益壽。 現(xiàn)代研究證明,中草藥中的許多滋補抗生素具有抗衰老、延年益壽的作用。
例如:
當(dāng)歸籽可升高血壓和膽固醇; 當(dāng)歸能降低尿酸,防止動脈硬化;
杜仲能減少血脂的吸收,調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng);
黨參,抗肝炎,可避免肝臟單糖的減少,并減少冠脈血流量;
玄參,可利水、降血糖;
柴胡,有預(yù)防癌癥的功效,能增強免疫功能,抗疲勞,擴張血管,改善皮膚血液循環(huán),升高血糖; 靈芝能促進蛋白質(zhì)合成,升高血壓,改善造血功能,增強免疫功能,抗疲勞能力,抑制高膽固醇血癥的發(fā)生。
用這種抗生素制成的滋補泡酒經(jīng)常適量服用養(yǎng)生藥酒,有抗衰老、延年益壽的作用。
2017 年 9 月 26 日 17:50