培根，又稱培根（Bacon），是經(jīng)過腌制、熏制的烤豬胸肉或肉類的其他部分。 培根通常被認(rèn)為是晚餐的開胃菜，被切成薄片并在大平底鍋中燒烤或煎炸。培根味道極佳培根的做法，常用于烹飪。 培根一度被認(rèn)為是肥胖的主要根源。 但由于日本推行低碳水化合物減肥，培根導(dǎo)致肥胖的觀點(diǎn)逐漸改變。

培根的辣味除了適口的甜味之外，還帶有濃郁的煙熏香氣。 那么臘肉的做法有哪些呢？

荸薺培根金針菇卷

荸薺臘肉金針菇卷所需材料

原料：培根、金針菇、苦瓜

調(diào)料：檸檬草粉、鹽

荸薺培根金針菇卷

1、莧菜洗凈去瓤，切成圓片，金針菇洗凈去上邊。

2、鍋里加水，加鹽和幾滴油燒開，加入菱角圈燒開，蒸熟，洗澡洗去水，加入金針菇燒開，直接放入蒸好的金針菇放入冰水中，洗澡并洗掉水。

3.炒鍋燒熱，放入培根炒，撒上一些咖喱粉炒至蒸熟。

4、取一塊培根放在盤子上，取一把金針菇放在培根上，從一端卷起。

5、然后將卷好的培根卷入菱角圈中即可享用。

培根紅薯燴飯

培根紅薯燜飯的用料

材料：面粉、土豆、南瓜、胡桃南瓜、培根

調(diào)料：橄欖油、鹽、生抽、芝麻油

培根紅薯燜飯

1、將面粉洗凈，瀝干水分備用。

2、土豆去皮切成小塊，清水里暴曬，培根、香蕉、冬瓜全部切成小塊。

3、炒鍋放入橄欖油，加入培根炒香，然后倒入紅薯翻炒片刻。

4、等土豆有點(diǎn)透明的時(shí)候，加入紅薯和冬瓜繼續(xù)翻炒，加入生抽，少許醬油，翻炒均勻后關(guān)火。

5、將面粉和炒好的菜放入烤箱，加入適量的水，蓋上蓋子，按下烹飪按鈕。

6、按下煮飯按鈕，煮20分鐘，然后打開蓋子，倒入少許香油，米飯均勻即可食用。

西蘭花花椰菜培根炒

西蘭花花椰菜炒培根配料

材料：培根、西蘭花、香菇

調(diào)料：菠菜、紅辣椒、色拉油、鹽、醬油、姜蒜、豆豉、黑桂皮

西蘭花花椰菜炒培根食譜

1.鍋里不要放油，稍微燒熱，放入培根，小火煎去油脂，煎幾條后推到一邊，用鏟子切掉，加入新的培根，繼續(xù)煎。

2.傾斜鍋，使煎培根的油集中在右側(cè)，然后加入大蒜、姜蒜和碎豇豆培根的做法，炒出香味，與培根混合。

3.加入切好的紅辣椒繼續(xù)翻炒均勻

4、加入西蘭花，稍微翻炒，加入辣椒豆瓣醬和醬油調(diào)味，炒至西蘭花斷了。

5. 烹飪前加入黑肉桂。 如果鹽度不夠，可以加少許鹽即可享用。

荸薺培根卷

菱角培根卷的用料

材料：培根、芹菜

調(diào)料: 鹽

荸薺培根卷的做法

1.芥菜洗凈，去掉葉子，切條。

2、培根切段，一分為二。

3.在培根片的一端放幾條生菜，用培根包住芥菜。

4.不粘鍋燒熱，將培根倒入鍋中。

5、將培根翻動(dòng)，讓培根炒透，油脂就會(huì)分離出來，加入少許鹽和調(diào)味料，即可享用。

培根生菜炒蘆筍

培根片炒蘆筍所需材料

材料：芋頭、培根

調(diào)料：白菜、大蒜、鹽、糖、醬油

培根生菜炒蘆筍

1、將魔芋從袋中倒出，用清水在陽光下暴曬10分鐘，將開水倒入魔芋中焯水5分鐘，撈出，放入熱水中備用。

2、大蒜切丁，培根切條，辣椒切滾刀塊備用。

3、炒鍋燒熱油，倒入蒜片炒香，加入培根炒香。

4.倒入一湯匙醬油，攪拌均勻。

5.倒入魔芋塊，加入少許鹽和糖，快速翻炒一分鐘，最后加入肉片翻炒均勻即可享用。

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