18道美味強(qiáng)身的秋季養(yǎng)生湯品——

1. 番茄南瓜湯

1、材料：南瓜300克、西紅柿2個、黃瓜1條、四季豆100克、胡蘿卜1根、芹菜100克、生姜適量、鹽少許

2.練習(xí)：

1. 番茄切小塊，南瓜切小塊，芹菜切段（芹菜葉可以留少許），黃瓜切小塊，胡蘿卜切丁，豌豆焯水，姜切片.

2、鍋底放油，油熱后下香姜爆香。

3. 加入胡蘿卜丁翻炒一分鐘。

4、加入西紅柿和芹菜，翻炒，加水沒過所有蔬菜，加鹽。

5、水燒開，加入四季豆、南瓜和黃瓜，繼續(xù)煮半小時。

2. 一鍋海帶和豌豆

1、材料：海帶一大塊，黃豆、鷹嘴豆、花生各1杯（各80克），桂皮粉適量，醬油適量，鹽適量

2.練習(xí)：

1、海帶、黃豆、鷹嘴豆提前泡軟。 海帶可以隨意切成菱形片或三角片。 生姜切塊后，用刀拍打，更容易入味。

2.將所有材料一起放入高壓鍋，加適量水（看你是想吃渣還是想多喝湯），煮熟即可食用。

三、雜菜湯

1. 材料：山藥、豆腐干、土豆、番茄、西蘭花、黑豆、姜、亞麻籽、醬油、醋、鹽

2.練習(xí)：

1. 將材料切好備用。

2、鍋中放入幾片生姜，燒開水。 同時加入土豆、西紅柿、山藥和豆腐干，煮至土豆全熟。 多加點水沒過所有的菜，在煮的過程中會消耗很多水。

3、放入西蘭花，加入適量的鹽。

4、最后將芡汁與水、亞麻籽粉、醬油、醋混合，倒入鍋中快速攪拌，大火收汁裝盤。

4.血湯

1、材料：紅豆1杯（約100克），紅棗1碗，紅花生1杯

2.練習(xí)：

1、紅豆提前隔夜泡水，紅棗和紅皮花生洗凈備用。 花生脂肪含量高，可以少放一點。

2、將所有材料一起放入砂鍋中，加入適量水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘左右（煮的時間可以自己靈活調(diào)整）。

5. 山藥蓮藕滋補(bǔ)湯

1. 材料：鐵棒山藥1條，藕1管，紅棗數(shù)顆，平菇1個，玉米1粒

2.練習(xí)：

1、鐵棒山藥用水沖洗干凈，去皮切滾刀塊，怕過敏的可以戴手套； 蓮藕刮去外皮，切塊； 玉米切塊； 杏鮑菇切塊。

2、炒鍋放30ml油，開火，放入平菇，炒至微黃。

3、將紅棗、山藥、蓮藕、玉米和炒好的杏鮑菇放入鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，煮30分鐘即可。 香煎杏鮑菇有一股杏仁的香味，讓藕湯更加鮮美。

3、功效：熟藕性溫，有養(yǎng)胃滋陰之功效。 紅棗藕湯清熱養(yǎng)顏，補(bǔ)血益氣。 你可以多喝這湯。

6. 紅豆蓮藕湯

1、材料：紅豆100克，藕300克，冰糖適量

2.練習(xí)：

1. 紅豆洗凈放入電飯鍋內(nèi)，加入適量清水。

2. 蓮藕去皮切丁，洗凈。

3、將剁碎的藕片和冰糖一起放入電飯煲中，啟動煲湯煲粥程序。

4、程序最后，一道簡單的潤膚蓮藕紅豆湯就完成了。

7、綠豆銀耳湯

1、材料：銀耳、綠豆、冰糖、枸杞

2.練習(xí)：

1、綠豆用水浸泡4小時以上。

2、泡銀耳的時候先把銀耳切開或者剁碎，煮的時候膠水就出來了。

3、將綠豆和銀耳一起倒入湯鍋中，加入適量的水，煮沸。

4、水開后轉(zhuǎn)中小火煮至銀耳出膠、綠豆軟爛。 加入冰糖。

5、撒上適量的枸杞，煮至湯汁濃稠即可出鍋。

八、海帶蔬菜湯

1、材料：白菜、海帶、胡蘿卜、豆腐皮、香菇、鹽、香油、生抽、香醋、胡椒粉

2.練習(xí)：

1、所有材料洗凈，白菜、胡蘿卜、海帶、香菇切絲，豆腐皮卷起切絲。

2、鍋里放油燒熱秋季養(yǎng)生湯，放入姜片爆香，然后將香菇和胡蘿卜絲放入鍋中翻炒2分鐘左右。

3、倒入白菜絲一起翻炒，再加入海帶和豆腐皮絲翻炒片刻，加適量水燒開。

4、大火燒開后調(diào)調(diào)料：生抽2勺，香醋1勺，胡椒粉少許，鹽1小勺。

5、出鍋前加適量水淀粉勾芡，出鍋前加幾滴香油提香。

9. 白果薏苡仁玉竹湯

1、材料：白果15枚，薏米1兩，玉竹5錢，沙參5錢，香菇5朵

2.練習(xí)：

1.將所有材料洗凈。 大麥用水浸泡2小時。

2.將8分鐘的水倒入鍋中。 水開后，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煮3小時。

3、功效：去燥潤肺。

10.龍眼桃膠蜜棗湯

1、材料：龍眼30粒，桃膠少許，蓮子15粒，白果仁15粒，蜜棗6顆，水適量

2.練習(xí)：

1、桃膠提前泡發(fā)。 大約需要10個小時。 如果很熱，就把它放在冰箱里浸泡一下。 浸泡后洗凈備用； 龍眼去殼。

2.將所有主要材料加在一起洗凈待用。

3、鍋中加入適量清水，將所有材料放入鍋中煮沸，轉(zhuǎn)小火慢燉半小時。 清爽香甜的桂圓桃膠蜜棗湯就做好了。

11. 雙連百合桂圓湯

1、材料：蓮子2兩，藕1斤，百合5錢，龍眼肉5錢

2.練習(xí)：

1. 將所有材料洗凈，蓮藕切大塊備用。

2.鍋里放8分鐘水，水燒開后放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火燉3小時。

3、功效：此湯可防治心悸失眠，食之無味，具有安神、補(bǔ)虛、健身之功效。

12.冬瓜玉米湯

1.材料：冬瓜、大麥、玉米、胡蘿卜、鹽

2.練習(xí)：

1、冬瓜去皮，去皮，切?。?胡蘿卜去皮洗凈，切成滾刀塊； 玉米去殼去須，洗凈，切塊。

2、將平菇、玉米芯、大白菜、杏鮑菇放入不銹鋼盤中，加水上籠蒸1小時，撈出備用。

3、取湯碗，放入冬瓜片、薏米片、玉米片、胡蘿卜，加少許鹽蒸45分鐘后取出。

十三、絲瓜湯

1.材料：西紅柿一個，絲瓜兩根秋季養(yǎng)生湯，植物油，鹽，鮮菜粉

2.練習(xí)：

1、番茄洗凈切塊，絲瓜去皮洗凈切條。

2、鍋燒熱，油燒至半熱，放入絲瓜翻炒，再加入番茄翻炒。

3、加入鹽和鮮菜粉翻炒，加入適量水煮滾。

14.銀耳雪梨湯

1、材料：梨、銀耳、冰糖、枸杞

2.練習(xí)：

1、銀耳用清水泡軟，泡軟后去根，洗凈。

2、將銀耳倒入鍋中，加水和冰糖燒開，轉(zhuǎn)小火。

3、15分鐘后，將雪梨切塊，倒入鍋中，加入枸杞，繼續(xù)燉10分鐘左右。

3、功效：銀耳與雪梨合用成為藥膳，具有潤肺清熱、止咳化痰的功效，同時可以改善皮膚，有美白作用. 春秋兩季喝此湯非常合適。

15. 百合蘋果無花果素湯

1.材料：蘋果2個，鮮百合1個，無花果2個，腰果10個，紅皮花生10個，蜜棗1個，果皮1角

2.練習(xí)：

1.用清水刷洗蘋果。 帶皮煲湯更有益。 洗凈后切塊去核。

2. 果皮浸透后，刮去囊，放入鍋中加水6～8碗一起煮。 水開后，加入除百合以外的所有材料，中小火煮兩小時。

3. 最后，放入洗凈的新鮮百合，煮5分鐘后關(guān)火。

3、功效：鮮百合具有清熱潤肺、益氣止咳、通便安神的功效。 除了做菜，用在素湯里也方便爽口。

16.紅薯菠蘿湯

1、材料：菠蘿半個、紅棗6個、紅薯1個、荸薺28個、冰糖適量

2.練習(xí)：

1、將水果洗凈切塊備用。

2. 砂鍋內(nèi)倒入水，燒開，放入紅薯。

3、倒入冰糖燒開，轉(zhuǎn)小火煮約13分鐘，然后加入菠蘿和荸薺。

4.加入洗凈的紅棗煮10分鐘左右。

17. 酸辣蘑菇湯

1、材料：香菇30克，豆腐干1片，胡蘿卜10克，黑木耳20克，植物油1湯匙，鹽5克，醬油5克，姜5克，姜5克香醋5克，淀粉3克，胡椒粉3克，水適量

2.練習(xí)：

1、香菇用淘米水浸泡15分鐘，切去老根，洗凈瀝干。

2. 豆腐干1條切絲，紅蘿卜、黑木耳少量切絲。

3、炒鍋加入少量植物油，爆香姜片，加入胡蘿卜翻炒至軟，再加入蘑菇翻炒。

4、香菇出湯后，加入木耳和干香絲，加入適量開水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋煮5分鐘左右

5、加入少許鹽、醬油、香醋和胡椒粉，煮好后分次加入少量的稀淀粉，邊加邊攪拌，至湯汁稍濃稠即可。

18. 西洋菜杏仁湯

1、材料：豆瓣1斤、南北杏各1兩、蜜棗6粒、老姜1片

2.練習(xí)：

1、所有材料洗凈，姜切一片待用。

2.將8分鐘的水倒入鍋中。 水開后，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煮2小時。

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