想吃肉餅，不用買。 我會(huì)教你如何在家做傳統(tǒng)的油炸糖餅。 做法簡單好吃，外酥內(nèi)糯，餡料不流糖！ 在家呆了很多天糖糕的做法，學(xué)到最多的就是做飯。 在家呆的時(shí)間越長，家里的菜越來越少。 每天晚上，我都會(huì)用不同的方法煮面條，以便少點(diǎn)菜。 記得小時(shí)候，過年時(shí)爸爸總是炸糖糕、做油糕、炸麻花、炸芭蕉葉等作為我們的小餅干。 這幾年，由于下班時(shí)間比較忙，春節(jié)的時(shí)候也都宅在家里幾天，沒有時(shí)間陪家人。 去年因?yàn)橐咔?，我們和家人在一起的時(shí)間很長糖糕的做法，也跟著爸爸學(xué)著做春節(jié)常吃的小餅干。 頂部軟糯，吃起來很甜。 連續(xù)吃5個(gè)是不夠的。 喜歡的同學(xué)可以自己在家嘗試做。

炸糖糕

菜品計(jì)劃：面條160克，白糖30克，水300克，面粉（餡）15克，白糖（餡）60克，食用油

練習(xí)步驟：

1.將面條放入碗中

2.鍋內(nèi)放水，倒入蜂蜜煮至沸騰。

3、煮糖水約300克，全部倒入面條中。

4、用牙簽朝一個(gè)方向用力攪拌，直到?jīng)]有干面為止。

5、趁熱手上多抹點(diǎn)油，揉成光滑的面團(tuán)備用。

6、將餡料用的大米和蜂蜜放入干凈的碗中，拌勻備用。

7、將面團(tuán)分成12個(gè)小面團(tuán)，每個(gè)小面團(tuán)約38克。

8、取一小塊面團(tuán)揉成圓形，然后用另一只手的手指旋轉(zhuǎn)壓出一個(gè)小窩，倒入一勺泡打粉餡，密封揉成圓形。

9. 用手指的中心輕輕壓平。

10、油鍋燒熱至140度，一顆一顆放入（一次只放幾顆，防止攣縮），輕輕晃動(dòng)油鍋，注意浮起后翻面，炸至金紅色撈出。

11、美味的炸糖糕就完成了，冷熱都好吃！

總結(jié)：

1、煎的時(shí)候水溫不宜過高。 水溫升高后，最好用中小火慢慢煎。 水溫太高，外面會(huì)變成糊狀，里面會(huì)長出來。

2、加糖餡的時(shí)候不要加太多，否則糖融化后很容易破皮，導(dǎo)致糖餡飄下來

3、煎糖糕的時(shí)候一定要控制好水溫。 水溫是 50% 熱。 用牙簽試一下，插入牙簽，冒泡泡。

如果你覺得炸糖糕的做法還不錯(cuò)，歡迎收藏學(xué)習(xí)制作，或者分享給更多的人學(xué)習(xí)哦！

記得點(diǎn)“在看”