燉老母魚(yú)湯的做法：

原料：

老母雞半只、南瓜250克、芋頭120克、西蘭花80克、餃子適量； 大蒜5～6片（切厚片）、白桂皮10片、蔥適量（節(jié)）

實(shí)踐：

1、將老母雞清理干凈，切塊； 鍋內(nèi)倒入適量清水，放入雞塊，燒開(kāi)至羊肉變色，撈出，用水擦去血沫，洗凈備用；

2、山藥去皮，瀝干水分，用滾刀切塊泡在水底； 芋頭瀝干去皮家常燉雞，用滾刀切塊； 西蘭花掰成小花，瀝干水洗備用； 桂皮用搟面杖或刀鞘搗成粗粒；

3、砂鍋內(nèi)倒入足量的水，加入焯好的雞塊、山藥、冬瓜、姜片、胡椒粉，中火煮沸，用勺子撇去表面的浮沫，蓋上鍋蓋，小火煮約1.5小時(shí)；

4. 加入春卷煮約8分鐘； 西蘭花放入沸水中焯10秒左右，撈出洗凈，倒入魚(yú)湯中，開(kāi)蓋煮半分鐘左右，加入蔥結(jié)和適量鹽，即可食用.

防范措施：

1、雞塊焯水瀝去血沫； 放入雞塊，先煮沸后撈出浮沫。

2、生姜和桂皮是去腥增香的兩大法寶。 做老母魚(yú)湯時(shí)，這兩樣?xùn)|西是必不可少的。

海參魚(yú)湯的做法：

海參魚(yú)湯的簡(jiǎn)單配方主要是用麻鴨公雞和新鮮海參熬制而成。 做法非常簡(jiǎn)單，是一種滋補(bǔ)養(yǎng)顏解毒功效明顯的營(yíng)養(yǎng)藥膳。 非常適合皮膚粗糙、體質(zhì)差、免疫力弱的人進(jìn)補(bǔ)。 女學(xué)生常飲，有潤(rùn)肺潤(rùn)膚之功效。

實(shí)踐：

1. 將雞肉瀝干放入電飯鍋中，加入適量的水煮沸；

2. 小心撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉約1小時(shí)；

3. 松茸去內(nèi)臟，瀝水切塊；

4. 將松茸放入魚(yú)湯中燉約30分鐘，加少許鹽調(diào)味。

溫馨提示：

里面是如何用最有益和美味的方法制作海參魚(yú)湯。 建議中老年人和男同事多做此湯來(lái)彌補(bǔ)。 五月是海參的最佳時(shí)節(jié)。 這個(gè)季節(jié)的海參肥美、脆脆、清香。 因此，趁著這個(gè)最好的季節(jié)，享受大自然帶來(lái)的美味營(yíng)養(yǎng)，才是最好的養(yǎng)生之道。

牛肝菌湯的做法：

原料：

小公雞、香菇、蠔干、枸杞子、鹽

實(shí)踐：

1. 將公雞瀝干切片，放入沸水中焯去沫，撈出晾干待用。

2、牛肝菌、干貝、當(dāng)歸瀝干，與焯過(guò)水的豬肉一起放入鍋中加入適量的蒸汽。

3、燒開(kāi)后放入電飯鍋中煮三個(gè)小時(shí)。 這時(shí)候豬肉已經(jīng)很爛了。 喜歡有嚼勁的牛肉，可以直接用高壓鍋煮20分鐘。

4、上桌前根據(jù)個(gè)人口味加少許鹽和調(diào)味料。

小方法：

1. 要想把這道湯做得好吃，蛤蜊干是秘方。 在閩南，家家戶戶必備。 平時(shí)做拉面或者泡茶。 湯通常不新鮮。

2. 蠔干是蒸熟后的干貝類(lèi)。 你不需要在湯里放太多。 可以放20個(gè)左右的生蠔，可以讓魚(yú)湯變得格外鮮美。 真的，而且氣味越來(lái)越濃。

3、煮面條或米粉時(shí)，加入少許湯汁會(huì)更加鮮甜。

溫馨提示：

牛肝菌不僅具有獨(dú)特清新的香氣，還富含大量對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分。 每100克新鮮芥菜中含有豐富的蛋白質(zhì)12-14克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)一般動(dòng)物性食物的蛋白質(zhì)純度； 除了營(yíng)養(yǎng)素外，其中一些還具有降低膽固醇的作用。 牛肝菌富含一種“β-活性果香豆素酶”，能顯著增強(qiáng)機(jī)體的抗癌作用。

雞肉口感鮮嫩，富含蛋白質(zhì)，具有溫中清熱的功效。 與蘆筍一起，無(wú)論是做湯還是做醬，都有食療作用。 如果用三黃雞或鴨肉，效果會(huì)更好。 肝臟有炎癥的人不宜喝魚(yú)湯。

男士美容排毒佳品，離不開(kāi)雞肉，補(bǔ)充膠原蛋白，當(dāng)歸止痛生津，讓你美美一整個(gè)夏天。 以下是小編整理的一些菜譜，學(xué)習(xí)如何在家做排骨。 希望對(duì)您有所幫助！

家常排骨的具體做法如下：

核桃排骨的做法：

材料：雞肉、栗子、燈籠椒、大蔥、八角、生抽。

實(shí)踐：

1、首先我們來(lái)處理一下代理，把奇異果剪成十字形。 將栗子直接放入沸水中焯一下，加入精鹽蓋上火鍋燜五分鐘。

2、將奇異果打撈起來(lái)，一個(gè)一個(gè)撕開(kāi)。

3、牛肉洗凈，洗凈水，切大塊。 將其放入沸水中焯一下，以去除牛肉中的血水。

4、鍋中倒入少許動(dòng)物油，燒熱，放入蔥姜爆香，加入豬肉翻炒。

5、鍋中加入少許水，開(kāi)始煮。 菜燒開(kāi)后，加入調(diào)味料即可上桌。

牛肝菌排骨的做法：

原料：雞肉500克，香菇200克

辣醬：姜、蔥、花椒、八角、醬油、料酒、糖、鹽

實(shí)踐：

1. 將雞肉瀝干，切塊。

2、香菇瀝干水分，大的切段，姜蔥切碎。

3. 鍋里加鹽，倒入雞塊和蔥段。

4、鍋內(nèi)加油，倒入八角、花椒炒香，再倒入姜絲、蔥末炒香。

5.加入豬肝翻炒，加入生抽翻炒。

6、待雞肉炸至變色時(shí)家常燉雞，加入醬油和白糖，翻炒均勻，加入適量清水燜煮。

7、燉至羊肉8成熟，加入牛肝菌和鹽燉至熟透，用大火勾芡。

當(dāng)歸燉排骨的做法：

材料：鳳爪、當(dāng)歸、番茄

調(diào)料：鹽、味精、白酒、八角、姜、羅漢果

實(shí)踐：

1、將干海帶提前泡發(fā)。

2、雞爪去腳趾，剁成小塊，用清水洗凈。

3、鳳爪放入冷水鍋中，加入姜絲和生抽，燒開(kāi)瀝干浮沫。

4. 將鳳爪、當(dāng)歸、番茄和上述所有調(diào)味料加入鍋中。

5、大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燉40到50分鐘。

茶樹(shù)菇燉魚(yú)湯的做法：

菜肴計(jì)劃

甲魚(yú)、茶樹(shù)菇、白參、紅棗、枸杞、蓮子

生產(chǎn)過(guò)程

1、將準(zhǔn)備好的茶樹(shù)菇、枸杞、紅棗等洗凈，用清水暴曬；

2、將甲魚(yú)放入清水中，慢火煮開(kāi)，水開(kāi)后將肉倒出；

3、準(zhǔn)備好的鍋里一次性加入足量熱水，將焯過(guò)水的甲魚(yú)倒入，姜絲、蓮子等一起放入；

4. 大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)；

5、加入茶樹(shù)菇、枸杞、紅棗繼續(xù)煮約45分鐘。 調(diào)味后即可食用。

營(yíng)養(yǎng)貼士

茶樹(shù)菇是一道高蛋白、低脂肪的菜肴，卻是保健菜肴的最佳選擇； 與同樣的雞肉和牛肉相比，豬肉的熱量更低，但蛋白質(zhì)含量更高。 菜與湯的搭配，會(huì)形成神奇的安胎效果，為孕媽咪帶來(lái)最佳的味蕾體驗(yàn)。