沒有油煙重重的生產(chǎn)現(xiàn)場，沒有鍋碗瓢盆的喧囂，拉面是安靜的寵兒，溫馨美好的心情……

（小編是“蝸牛小吃路”，專注于家常小吃的做法和方法，力圖讓所有的網(wǎng)友和同學(xué)都成為家常小吃的制作高手，關(guān)注小編，每晚分享最簡單最美味的家常小吃。 )

拉面的配料

1：拉面竹卷（很實惠，網(wǎng)上可以買到）

2：拉面肉松（還是物美價廉，網(wǎng)購，不說了，所有的拉面用具都實惠，便宜，便宜）

3：拉面醋，（這個醋自己家里也可以做，拉面醋有一股清香，可以自己用醋和蜂蜜做，醋和糖的比例是5:2，然后加少許精鹽提味。自己試一下，合自己口味就好。做好后放鍋里用小火加熱，讓糖凝固。醋不要煮壽司的做法大全，醋味會蒸發(fā)掉）

4：夾層菜（夾層菜隨意選擇，拉面才不管那么多必備菜，想放什么放什么）

鮮魚：意大利面、金槍魚、黃尾魚、鯛魚、鰹魚、鯖魚

河海鮮：章魚、蝦、鰻魚、魚子、北極貝

水果：酸瓜、酸梅、納豆、黃瓜、腐竹

肉類：雞肉、火腿、午餐肉

以上菜肴均可做成拉面。 明天給大家介紹在家就能輕松買到的調(diào)料：腌冬瓜、黃瓜、蟹棒。

5：面粉，蘸醬（蘸醬需要芥末，這個你們都知道，青芥辣，但是吃多了會哭，哈哈，電視劇很多花樣都是情話，然后放很多芥末給他們吃，一塊青芥末，也可以用醬油或者紅燒雞精，補一下，芥末少用點，嘗嘗適合自己的味道就好）

拉面的制作過程

1：先把面粉洗干凈。 拉面用的米和其他亂洗的不一樣。 做拉面用的大米需要徹底洗凈，需要反復(fù)揉搓、瀝干，直到米水清澈為止，然后用清水浸泡20分鐘，讓面粉吸干水分，撈出洗凈。

如果您想蒸炒飯，請使用正規(guī)商店的電飯煲。 時間比較好控制。 將米飯放入電飯煲中，加水。 水米比例1:1，蒸飯時間45分鐘。 （拉面的炒飯不要太粘，也不要太干，要抓成一團，最好分成小粒）

如果你經(jīng)常蒸飯，你應(yīng)該有自己的時間來控制速度，不需要按照小編設(shè)定的時間來。

2：炒飯蒸好后，用叉子把炒飯挖到干凈的水缸里。 適度減少）。

放入拉面醋拌勻后，均勻鋪上炒飯散熱。 炒飯不能完全冷卻。 炒飯的余溫略高于體溫。

3：夾層菜取出，劈成長絲，細如稻草。 （水果菜切記不要留水心，比如西紅柿，要去掉里面軟的部分）

4：攤開拉面竹卷，上面放一塊pizza肉松，上下對齊，抓起炒飯鋪在肉松上。 ，不要沾太多水），鋪在肉松上的炒飯長度最好在2CM以內(nèi)。

把圖片放在這里供參考

肉松的下部和左右兩部分整齊地鋪著炒飯，上面留有空隙。 （意思是炒飯占據(jù)香腸下??面3/5的面積，還有2/5不需要炒飯）

5：取切好的茄子、醬冬瓜、蟹腧穴，壓入上面的炒飯中。 （慢慢往下壓，或者先用手把凹槽壓出來，再把蔬菜放進去，哦，對了，蔬菜記得豎著放，不要橫著放。）

6：（前方高能.......）

7：右手食指夾住肉松下端，右手壓住菜料壽司的做法大全，用手指將肉松底部向上翻起，將炒飯、紫菜和竹卷卷起來拉面，滾到肉松留下的左邊空隙處。

（如果你一頭霧水，看不懂，那就先不管了，這些技巧純屬專業(yè)，如果你不能適應(yīng)使用，那就“粗略”地卷起來，不就是點心嗎，呃，或逐漸小心滾動，雖然這里有溫馨美好的心情）

8：拉面最好的狀態(tài)就是配料剛好在中間。 （不中途也沒關(guān)系，只要慢慢熟悉技巧即可）

9：這一步是考驗?zāi)愕氖指小?就是用右手把拉面壓成立方體或者搟成圓錐形。

（這里需要記住的是：用右手固定拉面竹卷，不要用力慢慢壓，慢慢壓就好，把拉面弄變形就好了）

10：壓好后揭開竹卷，把剩下的肉松卷起來。 （這時候炒飯的余溫就會起作用，熱度會讓肉松片濕??潤粘在一起）

11：披薩卷好后，準(zhǔn)備一把香蕉刀和一杯冷水。 將菜刀蘸水，將拉面切成3cm左右的塊。

（最好現(xiàn)做拉面吃，這樣肉松不會太軟，吃起來有脆脆的口感。其實蘸醬也做好了，蘸上用芥末和辣調(diào)配的醬汁雞精，感動得想哭水，我說的是，如果大家愿意給我做的話，哈哈）

喜歡零食制作技巧的同學(xué)可以關(guān)注作者，都是原創(chuàng)通俗易懂的家常燉菜做法，頭條每晚更新不同的零食制作方法，還有素食減肥零食等你看