你還在把土豆作為主食嗎？你還只炒酸辣土豆絲嗎？其實土豆也可以做出很多好吃的，今天的家庭餐重點介紹土豆餅的20種方法，希望大家喜歡。

1. 洋蔥土豆煎餅

【材料】

土豆，洋蔥，胡蘿卜，青椒，雞蛋，脆香腸，胡椒粉，鹽

[實踐]。

1.土豆洗凈，去皮切成小塊，用蒸鍋蒸熟

2. 蒸土豆塊搗成泥

3.青椒、胡蘿卜和香腸切丁，洋蔥一部分切丁，另一部分切成小塊

4.洋蔥圈的內(nèi)圈蘸上一層薄薄的玉米淀粉，放在一邊

5.將雞蛋打成液態(tài)雞蛋

6.在一個大碗里，將青椒、胡蘿卜、香腸、洋蔥丁、蛋液和土豆泥攪拌成糊狀，用少許鹽和胡椒粉調(diào)味

7.鍋里放油加熱，加入洋蔥圈

8.然后用勺子舀一勺土豆泥和蛋糊，放入洋蔥圈中，用小火煎至凝固，另一面翻轉(zhuǎn)至兩面呈金黃色

【小貼士】

洋蔥、胡蘿卜和其他蔬菜可以占其中的 1/4。除了使用酥脆的香腸外，培根，火腿都很好，蔬菜也可以根據(jù)自己的喜好添加。

2. 黑胡椒土豆煎餅

【材料】

土豆500克，玉米淀粉20克，黑胡椒粉5克，鹽5克，蔥少許

[實踐]。

1.蔥切碎，放在一邊

2.土豆去皮切塊，大火蒸15-20分鐘

3.將蒸好的土豆搗成泥，加入玉米淀粉拌勻，再加入鹽和黑胡椒粉

4.將土豆泥揉成球狀

5.將勺子浸入一些水中，將揉好的土豆丸一個接一個地壓平

6.鍋里放足夠的油，加入土豆餅底

7.將土豆煎至兩面金黃色

8.最后撒上切碎的蔥

【小貼士】

1 它是

如果用手按壓，很容易粘在手上，但是如果用蘸有水的勺子按壓會更好。

2.這種土豆餅又軟又粘，煎的時候一定要先放一面再反轉(zhuǎn)，反轉(zhuǎn)時用筷子和刮刀，小心慢慢翻轉(zhuǎn)，兩面煎至定型，容易翻轉(zhuǎn)。

3. 水晶土豆餅

【材料】土豆、

淀粉、紅豆沙、油

[實踐]。

1. 土豆洗凈去皮

2.土豆切成塊，在蒸鍋中蒸至熟

3.然后取出并用勺子按壓土豆泥

4.在土豆泥中加入淀粉，慢慢揉成松散的顆粒

5.將開水倒入土豆粉中

6. 揉成光滑的面團(tuán)

7.將面團(tuán)和豆沙分成幾份，取一份將面團(tuán)壓平

8.用豆沙餡包裹

9.將豆沙包好，壓扁做小蛋糕

10. 用刷油預(yù)熱電蛋糕盤

11.將完成的土豆餅放入鍋中

12.煎至兩面微黃透明

【小貼士】土

豆粉中加入開水，然后徹底揉捏，油炸透明。

4. 笑臉土豆煎餅

【材料】

土豆、玉米淀粉、面粉、鹽、色拉油

[實踐]。

1.土豆去皮切片蒸熟

2.將蒸好的土豆搗成泥，加少許鹽，加入淀粉，慢慢揉成土豆面團(tuán)

3.將土豆面團(tuán)搟成大片

4.取一個圓形曲奇模具，在大面團(tuán)中切一個小圓面片

表

5.用一層面粉拖拽小圓面片的表面

6.用一根圓筷子的底部在圓面片上戳兩只眼睛

7.然后用勺柄底部戳嘴的形狀

8.下油底殼前再做一次

9.用中低火煎至微黃色

5. 牛肉土豆煎餅

【材料】

土豆3個，洋蔥1個，牛肉末200克，月桂葉1個，雞蛋1個，鮮奶1湯匙，小麥粉，面粉，食用油，鹽，胡椒粉

[實踐]。

1.取三個大土豆，將土豆皮放入水中煮約40分鐘，趁熱去皮，土豆泥

2.洋蔥切碎

3.在煎鍋中加入一湯匙食用油，炒碎的洋蔥

4、充分翻炒后，加入牛肉末200克，用一片月桂葉翻炒。用鹽和胡椒調(diào)味，加入土豆，加入一湯匙鮮奶，炒好，放冷

5、冷卻后，將食用油涂抹在手掌上，取適量土豆泥放在左手上，右手按成蛋糕

6.將小麥粉和面包屑撒在兩個瓷盤上，將一個雞蛋打入大碗中，加入兩勺水?dāng)嚢杈鶆?/p>

7.將土豆煎餅卷在小麥粉上，使其覆蓋面粉，然后將它們放入雞蛋中，將面包屑均勻地鋪開

8.將食用油加熱至中溫，將蛋糕逐個放入油中，煎至黃褐色恰到好處

6. 煎土豆絲煎蛋

【材料】

土豆，雞蛋，培根，蔥，鹽，味精，白胡椒

[實踐]。

1、土豆洗凈去皮后，揉成細(xì)條，培根切成小塊，蔥切成蔥花，雞蛋打入碗中2.將切碎的蔥混合在雞蛋混合物中

，然后將切碎的土豆絲和培根倒入雞蛋混合物中

3.加入一勺鹽、白胡椒和味精，攪拌均勻

4.將適量的食用油倒入煎鍋中

5.油熱后，將攪拌好的食材慢慢倒入鍋中，用刮刀攤開

6.把火調(diào)小一點，等一面煎成型，翻過來煎另一面

7.兩面煎至金黃色酥脆

7. 田園土豆煎餅

【材料】

土豆、生菜、玉米粒、胡蘿卜、油、鹽、生抽醬油、面粉、牛奶

[實踐]。

1.土豆煮熟，壓成泥

2.準(zhǔn)備其余的食材，胡蘿卜丁和蘆筍

3.將胡蘿卜和蘆筍放入沸水中焯水瀝干水分

4.將3份放入土豆泥中，加入鹽、牛奶、生抽和面粉，揉成球狀

5.分成幾部分，圓形并壓平

6.在煎鍋中加入一些油，加入土豆煎餅，用小火煎

7.翻面煎至兩面金黃色

8. 泡菜土豆煎餅

【材料】

土豆3個，韓國辣白菜80克，油40克，鹽適量

[實踐]。

1.土豆去皮切成小塊，在蒸鍋中蒸15-20分鐘，放入大碗中，用搟面杖搗碎

2.加入切碎的韓國辣白菜，揉成圓餅

3.倒入少量油，加熱，加入泡菜餅，用中火炒

4.一面煎至褐色，然后翻轉(zhuǎn)，然后翻另一面，直到兩面都炸熟，然后啟動鍋并放在盤子上。

9. 玉米和土豆絲煎餅

【材料】

面粉150克，玉米60克，韭菜150克，土豆1個，雞蛋1個，鹽4克

[實踐]。

1.土豆去皮，切條放入大碗中，加入玉米粒和切碎的韭菜

2.雞蛋打碎，倒入面粉，加入鹽，用筷子攪拌均勻

3.預(yù)熱鍋，刷上薄薄的一層油，用小勺子將面糊放入鍋中，推入小蛋糕中

4. 蓋上鍋蓋

5.翻轉(zhuǎn)一次，蓋上一會兒蓋子

10. 自制土豆煎餅

【材料】

土豆300克，面粉200克，鹽3克，小茴香，咖喱粉，細(xì)香蔥

[實踐]。

1.土豆去皮，直接揉入水中

2.在土豆絲中加入1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉和3克鹽調(diào)味

3.加入面粉，拌成均勻的糊狀物，加入一些細(xì)香蔥，攪拌均勻

4.在熱鍋中加入一小勺油，鋪上適量的面糊，搖勻，用中火加熱3分鐘

5.翻轉(zhuǎn)一面，繼續(xù)加熱3分鐘。土豆餅是金色的，煮熟了

11. 煎土豆煎餅

【材料】

土豆，雞蛋，水，面粉，油，鹽，雞粉

[實踐]。

1.土豆去皮，切細(xì)條，用清水浸泡備用

2.取一個大碗，加入雞蛋、水和面粉，拌勻，形成濃稠的面糊

3.將土豆絲瀝干，加入面糊中攪拌均勻

4.加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞湯混合物，與土豆面糊混合5

.加熱煎鍋，加熱5湯匙油，舀入一半的土豆面糊，用勺子壓扁成蛋糕，煎至底部凝固

6.用中低火翻炒至兩面金黃色，用廚房紙吸收剩余油，再將剩余的土豆面糊炸熟

12. 炸土豆煎餅

【材料】土豆，

胡蘿卜土豆餅的做法大全家常，新鮮香菜葉，雞蛋，豆蔻，白胡椒，鹽，黃油，食用油

[實踐]。

1.土豆和胡蘿卜洗凈土豆餅的做法大全家常，煮或蒸煮徹底煮熟。趁熱去皮，切塊放入深盆中，用用用力勺子卷成土豆泥和胡蘿卜泥

2.掰開豆蔻，剝?nèi)ケ?，用研磨機或食品研缽研磨成豆蔻粉。

3、對肉末進(jìn)行二次加工，切得越細(xì)越好。

4.用刀背將黃油碾碎，香菜葉切碎。

5.取一個稍大的湯鍋，將土豆泥和胡蘿卜、肉末、黃油、香菜葉、豆蔻粉、白胡椒粉和鹽混合均勻

6.打雞蛋放在一邊

7.用大火加熱油底殼，等待時用勺子將混合的餡料分成小份，揉成規(guī)則形狀

8.放油鍋前，用一層蛋液包裹土豆餅表面，逐個放入油鍋中，不時翻轉(zhuǎn)至略微浮起，表面呈金黃色

13. 可樂土豆煎餅

【材料】土豆2個，雞胸肉1/2個，洋蔥1/4個，奶酪絲1杯，淀粉1/2杯，雞蛋1個，面包屑2杯，鹽1/2茶匙，

胡椒粉少許，葡萄酒1/2大匙，淀粉1/2茶匙

[實踐]。

1.土豆去皮切片，蒸熟，趁熱壓成泥;將雞胸肉切成小方塊，加入調(diào)味料攪拌;洋蔥切碎2

.洋蔥用2湯匙油炒，然后加入雞胸肉翻炒，晾涼

3.土豆泥分成5等份，每份壓平，包少許雞胸肉和奶酪絲，揉扁成蛋糕

4、每個土豆餅先蘸一層淀粉，再蘸一層打好的蛋汁，涂上一層面包屑，用溫油煎至酥脆

5.開鍋前開大火把油擠出來，然后就可以撈出來吃了

14. 鹽和胡椒土豆煎餅

【材料】土豆300克，

米粉200克，五花肉末300克，蛋黃50克，面包屑100克，花椒鹽8克，味精2克，色拉油500克

[實踐]。

1.土豆洗凈，放入籠中，用火蒸熟，取出果皮壓成泥，放入米粉，揉成面團(tuán)，揉成條狀，撿成25克面團(tuán)，壓成圓面團(tuán)，用豬肉末包裹，拍成圓面餅

2.將面團(tuán)浸入蛋黃中，在面包屑上滾動以備后用。

3.將炒鍋放在熱火上，加入色拉油煮至50%熱，放入土豆餅煎至

軟殼淡黃色，取出，待油加熱至70%熱，再放入土豆餅炒至金黃色，取出瀝干的油，放在盤子里，撒上花椒鹽。

15. 原味土豆煎餅

【材料】

15個小土豆，少許切碎的蔥，胡椒粉，鹽，植物油

[實踐]。

1.挑選像鵪鶉蛋一樣大小最好的小土豆，洗凈用水煮熟。

2.煮熟的土豆冷卻后去皮，用菜刀將土豆平拍在砧板上

3.將土豆放入煎鍋中用中火煎至金黃色

4.土豆炸好后，撒上鹽、胡椒粉和蔥花

16. 德國土豆煎餅

【材料】

土豆餅250克，雞蛋1個，面粉50克，蔥末15克，植物油100克，鹽，胡椒面，黃油少許

[實踐]。

1.土豆洗凈去皮，放入鍋中，加入適量水，用火煮約40分鐘，土豆搗碎成泥狀。在上面放上雞蛋、鹽、胡椒粉和面粉 25 克，攪拌均勻

2.蔥切碎，黃油炒，倒入土豆泥中，拌勻

3.在盤子里撒上面粉，土豆泥分成三份，翻滾，壓成餡餅

4.煎鍋加熱，少許植物油，加入土豆餅煎至金黃色。

5.然后放入煎鍋，在烤箱中烘烤幾分鐘，將土豆煎餅膨脹，鏟入盤中，就完成了

17. 糯米糕

【材料】

土豆、糯米粉、白芝麻、鹽

[實踐]。

1.土豆去皮蒸熟，用勺子搗成泥，加入糯米粉鹽攪拌

2.擠成小球，壓成手中的蛋糕，用白芝麻粘在一起

3.在煎鍋中放入少許油，用小火慢慢煎至兩面金黃色

18. 韓式土豆煎餅

【材料】土豆1個，雞蛋1個，面

粉100克，蔥花碎，花椒面，鹽和50克油

[實踐]。

1.土豆用花形插入物（或用粗孔研磨機破碎）粉碎，放入面粉，打蛋，放入調(diào)味料（可根據(jù)不同口味添加其他香料），加適量水混合成糊狀

2.將油放入煎鍋中，當(dāng)它熱到70%時，用勺子（最好是長柄鐵勺）將一勺土豆醬放入鍋中，壓成一個小蛋糕

3.注意控制熱量，待蛋糕兩面變色后才能出鍋

19. 蛋黃土豆餅

【材料】土豆2個，

咸蛋黃3個，雞蛋2個，牛奶100克，糯米粉50克，面包碎

[實踐]。

1.土豆和咸蛋黃蒸熟，趁熱去皮搗碎

2.加入雞肉、蛋奶、糯米粉拌勻

3.將藥劑分成約40克，用碎蛋黃包裹，拍成蛋糕，面包兩面蘸

4.在鍋中煎至金黃色，然后從鍋中取出

20. 番茄土豆煎餅

【材料】

土豆200克，淀粉50克，面包屑100克，雞蛋25克，雞蛋10克

黃瓜、色拉油120克、糖25克、番茄醬40克、醋2克、味精2克、鹽4克、香油2克、蔥5克、姜5克、大蒜5克

[實踐]。

1. 煮熟并搗碎

將土豆泥搗成泥狀，與鹽、味精、蔥末和姜、雞蛋、淀粉混合均勻，加入適量水混合均勻

2.擠成直徑3厘米的球，用面包屑潤濕

3. 按入

象棋形蛋糕，即變成番茄土豆餅青空白

4.鍋中放油，加熱至60%熱，加入番茄土豆餅炸

5.炸魚，碼在盤子里

6.在另一個鍋中加熱25克油，加熱油，番茄醬翻炒

7. 加入切丁

蔥、蒜片、姜末、水、糖、醋、黃瓜丁150克調(diào)味;

8.湯沸騰后，用10克淀粉將土豆炒熟