”天街小雨潤如酥菠菜的做法,芳草似遠(yuǎn)近無物,最益物是一年春,勝于御堂煙柳。首都?!?活動一開始,人們也換上了冬裝,心情好了起來,食欲大增。
各種春季鮮嫩的蔬菜爭先恐后地上市。古語有“時(shí)不食不食”之說,吃的時(shí)候要順應(yīng)時(shí)令,等到植物自然生長成熟時(shí),吃得有滋有味。此時(shí)宜多吃鮮嫩的蔬菜、野菜或芽菜,感受大自然賜予的美味,感受春天的氣息。尤其是早春,更應(yīng)該吃新鮮美味的蔬菜。這時(shí)候的菠菜比較鮮嫩,菠菜的季節(jié)性很強(qiáng)。雖然每個(gè)季節(jié)都可以吃,但春天是吃菠菜的最佳時(shí)間。早點(diǎn)嘗嘗,今天分享給大家一個(gè)蔬菜餅,營養(yǎng)又美味,喜歡的一定要試試。
【菠菜餅】
主要原料:菠菜200克,雞蛋2個(gè),面粉80克,芝麻適量,鹽適量,香油適量。
【詳細(xì)方法】
1、先準(zhǔn)備一把菠菜,放入盆中,倒入清水浸泡片刻,用流水洗凈,然后瀝干水分,準(zhǔn)備雞蛋2個(gè)。
2、鍋中放入80克普通面粉,加入3克鹽,拌勻,再加入2個(gè)雞蛋。
3、用筷子攪拌成糊狀。如果面糊比較稠菠菜的做法,可以少加一點(diǎn)水,攪拌成稀糊狀。然后加入一勺香油繼續(xù)攪拌混合。
4、鍋中加入清水,開大火燒開水,加入一勺鹽,將洗凈的菠菜放入沸水中焯40秒,撈出放入冷水中。
5、將焯過水的菠菜撈出晾干,放在案板上切段。不要剪得太細(xì),像這樣。蔥切一把,不喜歡的可以不放。
6、此時(shí)將切好的菠菜放入面糊中,加入蔥花提香。
7.繼續(xù)攪拌,使面糊和菠菜混合在一起。如果覺得面糊稀,可以加點(diǎn)面粉。
8、電餅鐺開火燒熱,刷上食用油,倒入面糊。
9.用刮刀或抹刀刮面糊。
10. 抹平后,撒上些許芝麻提香,蓋上蓋子,中火烤2分鐘。
11、蛋糕定型后,底面微黃,準(zhǔn)備一個(gè)蒸箅子放在蛋糕下面,翻面。
12.翻面繼續(xù)烤至兩面焦黃,餅熟了就可以出鍋了。
出鍋后,將餅放在案板上,分成三角形即可食用。
這樣做出來的糕點(diǎn)松軟可口,蔬菜和雞蛋的分量十足。春天多吃點(diǎn)還可以增加抵抗力,咬一口就不會硬了。可以作為早餐,搭配自己喜歡喝的牛奶或者豆?jié){,營養(yǎng)又健康。
小七說:
春天是萬物復(fù)蘇的季節(jié),也是充滿希望的季節(jié)。這是一年的開始。飲食要順時(shí)令,多吃有營養(yǎng)的蔬菜。
今天就分享到這里。歡迎大家留言、評論、關(guān)注、交流。您的支持是我最大的創(chuàng)作動力。喜歡美食的朋友,趕緊收藏起來,關(guān)注小七美食廣場,每天給你帶來不一樣的美食!