咖喱是一種源自印度的調味品，具有濃郁的香味和獨特的風味，深受全球各地美食愛好者的喜愛。而在東南亞地區(qū)，咖喱也是非常常見的一種料理，多以牛肉、雞肉、羊肉、海鮮等食材為主，配合各式蔬菜和香料，烹制出獨具風味的咖喱料理。

今天，我要和大家分享一道口感濃郁、香氣撲鼻的咖喱牛肉煲，讓你一次品嘗到來自亞洲到歐洲的美食風味！

所需材料：

牛肉塊 500 克

洋蔥 1 個

土豆 2 個

紅色甜椒 1 個

蒜頭 3 瓣

姜片 3 片

綠咖喱醬 2 大勺

椰漿 400 毫升

鹽、胡椒粉、糖適量

橄欖油 適量

步驟：

準備牛肉塊，用鹽、胡椒粉和糖腌制 15 分鐘。

將洋蔥、土豆、紅色甜椒切塊，大蒜切片，姜切片備用。

在鍋中熱橄欖油，放入大蒜和姜片爆香，加入牛肉塊煸炒至變色。

加入洋蔥、土豆和紅色甜椒，繼續(xù)煸炒幾分鐘。

加入綠咖喱醬和椰漿，煮沸后轉小火慢慢煮燉 30 分鐘至肉變得軟嫩，期間需要不時攪拌以防糊底。

根據個人口味加入適量鹽、胡椒粉和糖調味即可。

一碗濃郁的咖喱牛肉煲，不僅有著深厚的風味，還能為你的味蕾帶來一次穿越式的美食體驗。