如果你是素食者，那么你肯定會喜歡這道印度風(fēng)味咖喱蔬菜飯！這道菜品采用多種蔬菜搭配印度咖喱調(diào)料，口感香濃，營養(yǎng)豐富。

以下是這道菜品的做法：

材料：

煮熟的米飯（2 杯）

洋蔥（1 個(gè)）

蒜末（1 小匙）

姜末（1 小匙）

紅辣椒（1 個(gè)）

紅蘿卜（1 根）

青椒（1 個(gè)）

花椰菜（適量）

豆角（適量）

豌豆（適量）

番茄醬（2 大匙）

植物油（適量）

咖喱粉（2 小匙）

鹽（適量）

水（適量）

做法：

將洋蔥、紅辣椒、紅蘿卜、青椒、花椰菜、豆角和豌豆切成小塊。

在鍋中熱油，加入洋蔥、蒜末和姜末，炒至香味散發(fā)。

加入咖喱粉，炒至出香味。

加入紅蘿卜、青椒、花椰菜、豆角和豌豆，炒至蔬菜變軟。

加入番茄醬和適量的水，煮開后轉(zhuǎn)小火，燉煮 5-8 分鐘。

加入鹽，根據(jù)口味調(diào)整味道。

在煮熟的米飯中加入炒好的蔬菜，攪拌均勻即可。