饅頭能長時(shí)間放置在冰箱嗎,接下來就來為大家介紹一下。
黃曲霉的生長溫度范圍在12℃-42℃;最適濕度為93%-98%RH。因此,黃曲霉素污染多會(huì)出現(xiàn)在潮濕、濕度高的環(huán)境下,而冰箱內(nèi)的溫度一般在-18℃以下,平均濕度只有50%RH左右,在這個(gè)環(huán)境下黃曲霉素是不適宜生長的。饅頭的儲(chǔ)存時(shí)間主要取決于生產(chǎn)時(shí)的衛(wèi)生條件,剛做好的饅頭直接用干凈袋子裝起來,放進(jìn)冰箱里儲(chǔ)存幾天是完全可以吃的,冰箱里的饅頭沒有存在發(fā)霉長毛的現(xiàn)象,高溫蒸透是可以食用的,只是口感上可能會(huì)差一些。
值得提醒的是,日常正常食用饅頭不會(huì)給健康帶來威脅,但需要注意這三類特殊的饅頭,要盡量少吃。
1、含鋁添加劑的饅頭
鋁不是人體所需的微量元素,在大量攝入鋁元素時(shí),身體無法及時(shí)排出堆積在體內(nèi),其會(huì)和蛋白質(zhì)、酶相結(jié)合,對(duì)于神經(jīng)系統(tǒng)、肝腎以及心腦血管都會(huì)帶來很大的損傷。
2、甜蜜素饅頭
甜蜜素是一種非營養(yǎng)型合成甜味劑,甜度高,價(jià)格相對(duì)較低,在規(guī)定使用范圍內(nèi)可以用于食品生產(chǎn)。但《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定饅頭不允許添加甜蜜素。因?yàn)楹芏嗳丝赡軙?huì)將饅頭作為主食,在饅頭內(nèi)添加甜蜜素,容易導(dǎo)致身體攝入過量的甜蜜素,給健康帶來一些不利的影響。
3、發(fā)霉的饅頭
一旦發(fā)現(xiàn)饅頭表面出現(xiàn)霉點(diǎn),一定要立即丟棄不要再繼續(xù)食用,這些饅頭很可能已經(jīng)被黃曲霉素污染。黃曲霉素是個(gè)超強(qiáng)的致癌物,攝入后容易導(dǎo)致身體患癌,還可能引起肝衰竭發(fā)生。
以上就是小編的分享,希望對(duì)大家有所幫助。