導(dǎo)讀山楂，又名紅果、山里紅、胭脂果、赤棗子、酸梅子等。山楂含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素c及維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、煙酸、山楂酸、檸檬酸、黃酮類等成分。山楂煲湯。材料：老鴨350克、香菇50克、山楂50克、姜10克、清水1000克、鹽5克、雞精3克、糖1克、胡椒粉1克。步驟。1、將老鴨斬件汆水，香菇漲發(fā)去蒂，姜切片，山楂洗凈待用。2、凈鍋上火，放入老鴨、香菇、姜片、山楂，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉50分鐘調(diào)味即成。功效。1、山楂味酸，性溫，可治肉食積滯、淤血經(jīng)閉、產(chǎn)后淤阻、高血脂等癥。2、老鴨滋陰養(yǎng)胃、利水消腫、健脾補(bǔ)虛，含有糖類、維生素B1、維生素B2、尼克酸，以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。