導(dǎo)讀一、豌豆面粉可以和面粉混合發(fā)面蒸饅頭，食材明細(xì)。面粉500克左右，酵母5克左右，豌豆面粉適量。二、制作步驟。1、500克面粉與適量豌豆粉面粉放入容器中，加入適量水，揉成軟硬適中的面團。2、加入適量酵母，再揉一會，蓋保鮮膜或者蓋簾放溫暖處發(fā)酵。3、面團發(fā)酵到1、5到2倍大，手指按下去不反彈不會縮即可。4、面團取出揉勻排氣，分成兩份。5、取其中一份搓成長條，切成大小合適的劑子。6、揉成饅頭形狀，把所有饅頭揉好，放入鋪了濕布的籠屜里，涼水入鍋，二次醒發(fā)15分鐘，開火，水開后中火15分鐘，關(guān)火虛蒸5分鐘。7、取出饅頭就可以食用了。