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科技
做法如下：
1、將紫甘藍(lán)洗凈，摘兩片葉子，切成小碎塊，放進(jìn)攪拌機(jī)里加入適量溫開水，取汁待用；
2、將紅蘿卜洗凈，取中間粗細(xì)一致的一段，對(duì)半切開，再切成薄片，加入少許鹽，輕捏蘿卜，使其出水去澀；
3、用清水沖洗到?jīng)]有咸味，濾水待用。在紫甘藍(lán)汁中緩緩倒入白醋，使紫甘藍(lán)汁變成玫紅色；
4、用白糖或冰糖粉等調(diào)味后，將處理后的蘿卜片放進(jìn)去泡制；
5、撈出來后，找一瓷器，將蘿卜片依次錯(cuò)開擺放，將中間的一片略薄的圈成花心即可。
