1、提味增鮮：提味增鮮是蒸魚(yú)豉油的重要功效之一，它還有誘人的自然香氣，而且還有一些揮發(fā)油和芳香類物質(zhì)，平時(shí)用它制作涼拌菜，或者烹調(diào)魚(yú)類食材時(shí)，加入適量的蒸魚(yú)豉油，能起到提味增香的重要功效，能讓做出的菜品味道更加鮮美。

2、去腥解膩：蒸魚(yú)豉油還是一種能去腥，解膩的調(diào)味品，平時(shí)人們烹調(diào)肉類食材或者魚(yú)類食材時(shí)，加入適量的蒸魚(yú)豉油，能讓他們的相處會(huì)很快分解揮發(fā)掉，而且加入蒸魚(yú)豉油，烹調(diào)出的肉類食材還不會(huì)油膩膩，易于人體消化和吸收。

3、降脂減肥：降脂減肥也是蒸魚(yú)豉油的重要功效之一，這種調(diào)味料的主要食材是大豆，而且它經(jīng)過(guò)了制曲和發(fā)酵等多種加工過(guò)程，制成以后的蒸魚(yú)，食油中含有大量微生物和多種活性酶類成分，這些物質(zhì)能加快人體內(nèi)脂肪的燃燒，能防止脂肪堆積，經(jīng)常食用能減肥瘦身體讓人們擁有苗條的身材。

4、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：為人體補(bǔ)充有益的營(yíng)養(yǎng)也是蒸魚(yú)豉油的重要功效之一，它含有豐富的植物蛋白和碳水化合物，還含有一些氨基酸和礦物質(zhì)，除此以外，煙酸和膽堿以及核黃素等物質(zhì)也是蒸魚(yú)豉油中最重要的存在，平時(shí)人們食用蒸魚(yú)豉油時(shí)，能把它含有的營(yíng)養(yǎng)成分快速吸收和利用，可以促進(jìn)身體代謝，也能提高身體各器官的功能。