羊肚菌可以用炒、燉、煲的方法加工并食用，比如我們可以把清洗干凈的羊肚菌和爆香過的蔥、姜、蒜一起翻炒制成清炒羊肚菌?；蛘甙烟幚砗玫呐Ｈ鉄鯛€，再放入羊肚菌、土豆一起燉煮，還可以將羊肚菌和排骨、姜片放在一起煲湯。

怎么食用新鮮羊肚菌1、清炒羊肚菌

羊肚菌的烹飪方法有很多，其中最簡(jiǎn)單的烹飪方法就是清炒羊肚菌，我們只需要先將購買回來的羊肚菌清洗干凈，然后起鍋燒油，將蔥、姜、蒜倒入鍋中炒香，再放入準(zhǔn)備好的羊肚菌翻炒即可。

2、羊肚菌燉土豆牛肉

燉食一種非常適合羊肚菌的烹飪方法，我們只需要先將姜片、大蒜倒入鍋中炒香，然后把處理好的牛肉放入其中翻炒并調(diào)味，再加入原湯對(duì)牛肉進(jìn)行燉煮。等牛肉差不多軟爛的時(shí)候加入羊肚菌、土豆燉十五分種左右即可。

3、羊肚菌煲排骨

用羊肚菌煲湯也是一個(gè)非常好的選擇，我們要先把排骨、姜片放入冷水中煮沸，然后用勺子撇掉水表面的浮沫并繼續(xù)熬煮四十分鐘左右，最后加入羊肚菌、食鹽并繼續(xù)煲半個(gè)小時(shí)即可。