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科技
1、泡：收回來(lái)的臘味，用清水浸泡2-3個(gè)鐘頭(清水混濁后要再換水)，用軟毛刷將臘味表層晾曬在外的積垢輕輕刷掉。
2、蒸：大鍋?zhàn)⑷胱懔壳逅?，丟幾片生姜片進(jìn)去，將浸泡后的臘味放入鍋中，隔水蒸熟。
3、晾：將蒸制好的臘味取出，攤涼。
4、密封貯藏：將徹底攤涼后的臘味，根據(jù)每頓所需分份，每份單獨(dú)用保鮮袋密封，放入冰箱冷凍柜貯藏，需要時(shí)按份取食即可。貯藏的臘味細(xì)水長(zhǎng)流慢慢吃，足夠撐到來(lái)年的臘味季。
以上就是關(guān)于臘肉怎么保存不容易發(fā)霉的介紹了，希望可以給到大家一些參考。
