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科技
大蔥炒牛肉的做法：牛肉切薄片，加入老抽、鹽、酒后腌制1個小時，加入生粉，大蔥切段，熱油，爆炒牛肉至變色，加入大蔥，至大蔥變色變軟，加入適量水，適量收汁。
牛肉指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，來源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸，其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭，牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣，牛骨可用做飼料。
