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科技
食材：鹽適量，韭菜200克，料酒適量，姜3片，扇貝12只，蒜3瓣，生抽適量，油適量，蔥適量。
冷凍扇貝肉炒韭菜的具體做法如下：
1、將扇貝肉去內(nèi)臟，洗凈，過(guò)開(kāi)水速焯，瀝干備用；
2、將蔥姜蒜切片備用；
3、鍋內(nèi)倒入適量油，燒至七成熱，放入蔥姜蒜煸炒；
4、放入扇貝肉，爆炒，然后依次加入少許料酒、生抽、鹽翻炒；
5、倒入韭菜，翻炒，韭菜變軟后出鍋即可。
