一.準(zhǔn)備材料：白米1杯，香菇4朵，嫩牛肉150克，蔥姜絲少許調(diào)味料；料酒1大匙，醬油1茶匙，淀粉1茶匙；水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許。二.做法步驟。1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。2、牛肉切薄片，拌入調(diào)味料(1)略腌；香菇泡軟切絲，先加入粥內(nèi)同煮，待煮到米粒熟軟時(shí)，再加入牛肉煮熟。3、加入鹽和胡椒粉調(diào)勻后熄火，再加入蔥姜絲即可盛出食用。三.注意事項(xiàng)。1、香菇煮久一點(diǎn)味道才能溶在粥內(nèi)，所以要早一點(diǎn)放進(jìn)去煮。2、放入牛肉時(shí)不要集中在同一位置，最好均勻散開，這樣受熱平均容易熟，煮好的牛肉口感才嫩。四.食療效益。益于慢性胃炎、胃痛、反胃者。

一.準(zhǔn)備材料：白米1杯，香菇4朵，嫩牛肉150克，蔥姜絲少許調(diào)味料；料酒1大匙，醬油1茶匙，淀粉1茶匙；水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許。二.做法步驟。1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。2、牛肉切薄片，拌入調(diào)味料(1)略腌；香菇泡軟切絲，先加入粥內(nèi)同煮，待煮到米粒熟軟時(shí)，再加入牛肉煮熟。3、加入鹽和胡椒粉調(diào)勻后熄火，再加入蔥姜絲即可盛出食用。三.注意事項(xiàng)。1、香菇煮久一點(diǎn)味道才能溶在粥內(nèi)，所以要早一點(diǎn)放進(jìn)去煮。2、放入牛肉時(shí)不要集中在同一位置，最好均勻散開，這樣受熱平均容易熟，煮好的牛肉口感才嫩。四.食療效益。益于慢性胃炎、胃痛、反胃者。