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材料:蔥、姜、蒜、鯉魚、小米椒、花椒、干辣椒、八角豆瓣醬、料酒、白糖、醬油、鹽。
做法步驟:
1、魚腌料酒和鹽,腌制半小時后,下鍋油炸,炸至兩面熟透,然后撈起;
2、另外熱鍋下姜、蒜、小米椒、花椒、八角、干辣椒,小火炒香后加半勺子豆瓣醬炒;
3、再加入白糖、料酒、醬油、清水,水開后再下魚煮,最后加生粉水,撒蔥花和芹菜即可。
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