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科技
1、雞蛋兩只，磕入碗里，而不是直接磕進(jìn)鍋里；
2、一碗多一點(diǎn)的水，倒進(jìn)鍋里，放入冰糖，小火燒開，到冰糖溶化（如果有泡發(fā)好的銀耳的話，撕碎跟冰糖一起入鍋），把雞蛋倒入鍋里，燒開后，用湯匙掏底輕輕把雞蛋推動(dòng)挪個(gè)地方，火稍微調(diào)大，再滾一下，就關(guān)火，蓋蓋。5分鐘后就可以吃了。
