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用醋泡,泡個(gè)半個(gè)小時(shí)即可去鹽。
1、海帶是一種味道可口的食品,既可涼拌,又可做湯。但食用前,應(yīng)當(dāng)先洗凈之后,再浸泡,然后將浸泡的水和海帶一起下鍋?zhàn)鰷秤茫?/p>
2、這樣可避免溶于水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用,從而保存了海帶中的有效成分。烹制前用清水浸泡2到3小時(shí),中間換幾次水;
3、為保證海帶鮮嫩可口,用清水煮約15分鐘即可,時(shí)間不宜過(guò)久。
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