選擇黑色的最好，不要挑青綠色的。手感：要選擇硬軟正合適的，太硬會(huì)生而太軟的可能是壞的。外表：粗糙、帶坑的的較好，表面光滑的不能吃。果柄：若果柄和果子的銜接處顏色呈深棕色，不要買(mǎi)。傷口：外表有傷口、露出果肉的不要買(mǎi)。牛油果（鱷梨，學(xué)名：ButyrospermumparkiiKotschy），一種生長(zhǎng)于熱帶的樟科樹(shù)的果實(shí)。山欖科牛油果屬植物，廣布非洲熱帶，中國(guó)云南元江引種站有大面積栽培，其果實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含多種維生素和蛋白質(zhì)，可與奶油媲美，有“森林奶油”的美稱(chēng)。

選擇黑色的最好，不要挑青綠色的。手感：要選擇硬軟正合適的，太硬會(huì)生而太軟的可能是壞的。外表：粗糙、帶坑的的較好，表面光滑的不能吃。果柄：若果柄和果子的銜接處顏色呈深棕色，不要買(mǎi)。傷口：外表有傷口、露出果肉的不要買(mǎi)。牛油果（鱷梨，學(xué)名：ButyrospermumparkiiKotschy），一種生長(zhǎng)于熱帶的樟科樹(shù)的果實(shí)。山欖科牛油果屬植物，廣布非洲熱帶，中國(guó)云南元江引種站有大面積栽培，其果實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含多種維生素和蛋白質(zhì)，可與奶油媲美，有“森林奶油”的美稱(chēng)。