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濕核桃曬干方法:
材料:青皮核桃20斤,漂白粉適量。
做法:
1、將脫去青皮的濕核桃用清水洗凈泥土和黑垢,然后進行漂白。
2、先用少量溫水化開漂白粉,然后100克漂白粉對4斤水,制成漂白液。
3、把洗凈的核桃放進漂白液,不斷用力攪拌,大約10至15分鐘,當堅果外殼由青紅色變成白色時,立刻撈出,用清水沖洗。
4、將漂洗好的核桃薄薄地平攤在葦箔或平房上晾曬。
5、晾曬過程中要經(jīng)常翻動,大約8至10天,當核仁皮由乳白色變成金黃色,且中間隔膜易斷時,即為曬干。
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