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方法:
1、首先把蛇頭去掉,再用剪刀開(kāi)肚子;
2、把內(nèi)臟清理干凈,然后從頭往尾把蛇皮扒下來(lái);
3、然后在尾端用剪刀剪個(gè)缺口,往上拉,排骨跟肉就會(huì)一起出來(lái)。
提示:脊骨可以做鍋底,大點(diǎn)的蛇去排骨可以用手撕,順著排骨撕,小點(diǎn)的蛇就要用刀,也要順著排骨割。
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