<track id="gfhue"><i id="gfhue"></i></track> 
科技
燒餅面里放堿面是為了膨松，還可以中和面團中的酸味。
加堿的作用：
1、在發(fā)面的過程中會有微生物生成酸，面團發(fā)起后會變酸，必須加食用堿把酸反應掉，才能制作出美味的面食。
2、食堿能中和深綠色蔬菜上由于農(nóng)藥的過量噴施而粘著的有機酸或硫化物，從而可以保住蔬菜原有的本色，并去除農(nóng)藥對蔬菜的污染。
3、食堿有較強的脫脂作用，可以去掉油發(fā)干貨原料上的多余油脂。
4、中和胃酸，對于胃潰瘍等胃病患者起到保護胃部的作用。
