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科技
材料：河粉、蝦仁、花枝、蟹肉。
調料:九層塔、香菜末、生菜葉、薄荷葉、涼拌汁。
做法：
1、將河粉切出適合的寬度，用沸水煮2分鐘，再放在冰水中冰鎮(zhèn)，瀝干水份備用；
2、將蝦仁用刀橫剖，不切斷，去除腸泥；
3、花枝刻花紋后切成小片，和蟹肉一起用沸水氽燙至熟，并放入冰水中漂涼備用；
4、將河粉、蝦仁、九層塔、香菜末及調味料拌勻，將生菜葉鋪在盤子上；
5、把拌好的河粉放在生菜葉上，上面放上薄荷葉，即可上桌食用。
