銀魚科，銀魚屬，多種半透明魚類的統(tǒng)稱。見于東亞咸水和淡水中，在中國被譽(yù)為美味。體細(xì)長，似鮭，無鱗或具細(xì)鱗，很少長于15公分?？诖?，牙大而尖利。掠食魚。

1、銀魚中蛋白質(zhì)含量為百分之七十二點(diǎn)一，氨基酸含量也相當(dāng)豐富，營養(yǎng)價(jià)值極高，具有補(bǔ)腎增陽、祛虛活血，益脾潤肺等功效，是上等滋養(yǎng)補(bǔ)品。

2、銀魚作為一種整體性食物應(yīng)用，即內(nèi)臟、頭、翅均不去掉，整體食用，其養(yǎng)生益壽的功能為國際營養(yǎng)學(xué)界所確認(rèn)。

3、銀魚是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩子食用。