薄皮魚(yú)可制作炸薄皮魚(yú),具體制作步驟如下:
食材:鮮薄皮魚(yú)1斤,雞蛋1個(gè),大蒜、生姜片、干辣椒、生粉、各適量。
1、將干辣椒切碎,大蒜拍碎,生姜切片;
2、將薄皮魚(yú)清洗干凈,切成小塊,撒上少許鹽腌制1個(gè)小時(shí);
3、于腌好的魚(yú)塊中加入生粉及雞蛋,攪拌均勻;
4、于鍋里入適量的油,開(kāi)火,待油八成熱時(shí),放入薄皮魚(yú),炸制薄皮魚(yú)表面金黃;
5、再次開(kāi)火,將魚(yú)復(fù)炸一遍,即可盛出食用。炸薄皮魚(yú)制作完成。