加工米線的第一步是淘米。制作米線的稻米要用彈性較好的“桂朝米”。選好的米倒進(jìn)淘米池，用流動(dòng)水不停地清洗。清洗好的米再轉(zhuǎn)移到鋪上紗布的淘米簍，以去掉多余的水。將淘好的米放入碎米機(jī)。用碎米機(jī)將米打成糊狀。在粉碎過(guò)程中摻加適量的水，以保證打出來(lái)的米糊有足夠的粘性。將米糊直接放進(jìn)米線機(jī)，經(jīng)過(guò)機(jī)器的摩擦擠壓加熱以后，線狀的米線從機(jī)器口出來(lái)。用一個(gè)平底的簸箕接住米線，并慢慢旋轉(zhuǎn)，將米線盤起來(lái)，盤到一定大小的時(shí)候，用剪刀剪斷米線，將盤好的米線放到一邊，再重復(fù)剛才的過(guò)程。整個(gè)過(guò)程需要一臺(tái)電扇在旁邊散熱，避免米線散熱不充分，而粘在一起。

加工米線的第一步是淘米。制作米線的稻米要用彈性較好的“桂朝米”。選好的米倒進(jìn)淘米池，用流動(dòng)水不停地清洗。清洗好的米再轉(zhuǎn)移到鋪上紗布的淘米簍，以去掉多余的水。將淘好的米放入碎米機(jī)。用碎米機(jī)將米打成糊狀。在粉碎過(guò)程中摻加適量的水，以保證打出來(lái)的米糊有足夠的粘性。將米糊直接放進(jìn)米線機(jī)，經(jīng)過(guò)機(jī)器的摩擦擠壓加熱以后，線狀的米線從機(jī)器口出來(lái)。用一個(gè)平底的簸箕接住米線，并慢慢旋轉(zhuǎn)，將米線盤起來(lái)，盤到一定大小的時(shí)候，用剪刀剪斷米線，將盤好的米線放到一邊，再重復(fù)剛才的過(guò)程。整個(gè)過(guò)程需要一臺(tái)電扇在旁邊散熱，避免米線散熱不充分，而粘在一起。