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科技
十五到二十分鐘。
食材：長(zhǎng)茄子、大蒜、醋、醬油、蠔油、香油、花椒油、蔥花。
步驟：
1、長(zhǎng)茄子洗凈備用。
2、茄子從中間切開(kāi)，分二至三段，入蒸鍋蒸15至20分鐘。
3、大蒜搗成蒜泥狀。
4、植物油燒熟蒜泥潑香，倒入香油、花椒油、蠔油、鹽調(diào)汁。
5、茄子蒸熟晾涼，用手撕成條狀。
6、將調(diào)好的蒜泥汁和茄子拌勻，撒上蔥花即可。
